月饼|好酒配好饼中秋赏明月( 二 ) 雪莉|葡萄|食物|水果|酸度|糖分|金腿|

而这当中的年份波特酒(Vintage Port) ，与咸味月饼搭配最为合拍。此外，波特酒与巧克力月饼更可轻而易举携手。
7. 蛋黄月饼+雪莉酒或高单宁葡萄酒
雪莉酒，被大师莎士比亚称为“装在瓶子里的西班牙阳光” 。这种产自西班牙雪莉地区的葡萄酒，属于强化葡萄酒的一种，它是在葡萄汁发酵结束后，人为往里加入烈酒，并进行调配，以获得不同风格的雪莉酒——从淡黄色到茶色、从干到甜、从清新的到油润，风格多种多样。正因为如此，它的配餐范围十分广泛。比如奶油型（Cream）的雪莉酒就正是月饼的好朋友。此外，用佩德罗一希梅内斯（Pedro Ximenez）这种葡萄晒干后酿制成的雪莉酒，具有相当高的含糖量，跟月饼有一拼，当然这也正说明他们是天造地设的一对。除此之外，雪莉酒与蛋黄类的月饼搭配也非常适合。一般来说，有蛋类的月饼，通常口感有点咸、味重，且味道不同于其他食物，但这些在雪莉酒面前，都将春风化雨。
8. 豆沙月饼+巴罗洛
传统的广式豆沙月饼是很多人最爱的味道，光鲜油亮的广式饼皮包裹着细腻软滑的豆沙馅，入口香甜，余味萦绕。而巴罗洛红酒，则是连法国人都将其誉为“葡萄酒之王、王者之酒” 。相比波尔多，巴罗洛（Barolo）红酒的颜色更淡一些，呈现红宝石般的色泽。而且该红酒的果香丰富。散发出郁郁的醇香和橡木香汇集在一起，平衡而美妙;单宁均衡，酒体丰满，口感舒适流畅，回味绵长。配上口感较厚重的广式豆沙月饼，可以起到消油解腻的作用。
9. 苏式月饼+赤霞珠
赤霞珠拥有特别复杂的香气，这种香气混合了烟草、哈瓦那雪茄以及焙烤咖啡豆等，闻之令人陶醉不已，例如法国左岸一些AOC级的赤霞珠佳酿，虽然酒体丰满，但口感却非常的丝滑、柔和、优雅和高贵，单宁一点也不粗糙，令人感觉十分和谐、细腻。而苏式月饼的精髓，则是顶在最外层的酥松皮层。体貌丰满完整，色泽均匀，光泽诱人。一口下去，便能感受口腔中丰富的层次与细腻的味觉冲击，与赤霞珠的红酒相得益彰。
10. 鲜肉月饼+黑皮诺
有人质疑黑皮诺（Pinot Noir）酿造的红葡萄酒更像是红葡萄酒中的白葡萄酒。用它来搭配味道浓郁厚重的鲜肉月饼会产生什么样的味觉享受呢？很多人都认为鲜肉月饼是月饼风味中味道最厚重，最容易让人留下深刻印象的口味。其实随着这么多年的发展，现在的鲜肉月饼早已经从一个莽撞的硬汉，转成一位文武双全的绅士。用鲜肉月饼和黑皮诺红酒一起搭配，更显的温文尔雅。
以上就是小编分享给大家的一些月饼和葡萄酒搭配的经验，但这不代表这符合所有人的口味。如果有机会的话，您不妨也抽空把自己喜欢的月饼和葡萄酒搭配在一起，让传统月饼和西式红酒的双重口感，颠倒你的世界。
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文章来源：红酒世界网（wine_world）