上海热线侬好上海|和最后的手作记忆……，阿拉身边的那些“上海师傅”：渐行渐远的必需品棕绷、篾席、饭窠、藤拍、升箩、假领头

棕绷、篾席、饭窠、藤拍、升箩、假领头……这些是啥东东，你听说过吗？恐怕现在的很多年轻人，已经很少有用过或者哪怕看到过这些老物什了。
徐汇艺术馆最近开展的“你身边的上海师傅” ，把这些上世纪上海市民日常生活中再普通不过的手工艺制品，摆上了展台。随着生活方式的改变，当年这些生活中的必需品，已经离我们渐行渐远，但上海师傅们的那一双巧手，那些至今留有手作温度的家常之物，那些平凡而朴素的生活智慧，在展览现场唤起了不少市民的温馨回忆。
周祺是“上海师傅”的样本采集者，这位80后上海女生用8年时间，寻访了60多位行将隐退的手作师傅，写成一本书《上海师傅：最后的手作记忆》，又把书中的场景还原成了这个展览。

文章图片
她告诉我们，她从小就住在南京路附近的石库门弄堂里，出门看到的就是各种的小店，像酱油店啊，粮食店啊，文具店啊，杂货店啊，就是卖各种各样的东西，还会有师傅挑着担子进弄堂，修棕绷，或者是弹棉花， “他们能解决你生活中的一些问题，不光是他的手艺。 ”

文章图片
周祺特别介绍了她采集来的展品饭窠。 “以前的话是烧煤炉嘛，所以你烧一个菜，烧完了之后放在那里会冷掉，他们就会把这个菜放在这个饭窠里面，然后保暖，然后饭烧好了，菜烧好了，就可以一起拿出来吃都是热的。现在我们有了电饭煲或者是微波炉，我们更方便了，但是我觉得这个是非常环保的，因为你不用一次一次去加热，还可以等全家人都回来了再一起吃饭，都还是保持它的热度。 ”这不仅有良好的保温功能，饭窠的原材料还很环保， “它是用茭白叶编的，就是我们吃的那个茭白的叶子，其实我们不用的话就扔掉了，但是用茭白的叶子去把它编出来之后，它会留有一种茭白叶的味道，这个味道不是一次性的。比如它受潮了味道会淡一点，但是拿到那个太阳下晒一晒，它味道又会出来，所以它才会一直保持这个味道，我就觉得这个是非常实用而且环保。 ”
观众须女士告诉我们，她的外地同事每次看到上海人用节约领的报道就会问她，你们真的是带假领子的啊， “是真的带，不仅是美观，而且是很实用的一件东西！”
顾先生还记得他有一打节约领，白色的有两个，不太舍得穿，深色的耐洗，可以多穿几次，不但节约了，还要考虑它的使用寿命，白的适合重要场合，挺括一点，有小方领、尖角领，不同场合穿不同的假领子， “很紧张嘛，一个人的布料只有几尺，需要按计划的，而做假领子就是一个很好的方案，我算了下，面积大概是可以省掉十分之七，百分之七十” ，假领子是店里买还是自己做？顾先生告诉我们，一般都是自己做，缝纫机踩，如果单位里有个同事，他有这方面技术的话，或者有缝纫机的话，那他很吃香，而且做假领子，一般都用零头布， “有时候上面这是个好的，有硬衬的，下面挂的都是旧衣服裁下来的，拼拼接接的，反正看不见嘛。 ”

文章图片
顾先生说，他们是穿节约领长大的一代，下乡拉练也穿过草鞋，磨脚的记忆今天还在。当年家庭主妇们爱用的藤拍其实内涵丰富。

文章图片
“基本功能是拍灰，某种程度这只藤拍给大家的感觉是这家人家爱干净的，天一好，晒台上，露台上，被子晒出，太阳一出，啪，啪，啪，这个主妇是受人尊重的家庭主妇。上海丈夫的待遇，除了搓衣板之外，这是排到第二位的，不识相的话老婆也会拿藤拍朝着你，那先生只能别转身逃，还有就是小孩，小孩怕爹妈，顽皮了，打好弹子抽好贱骨头回到家一身汗，脸上一塌糊涂，小鬼，衣服要洗了，讨厌伐，吃生活，或者学堂里闯祸了，功课没做了，那就藤拍伺候。 ”