湛江|湛江“最接地气”小吃之一，用几层米浆蒸制，为何有个“怪”名字( 二 ) 湛江

在老板加酱料时，珊珊三丫头忍不住请教了一下老板这个“簸箕炊”怎么做的？这时旁边的老板娘见我感兴趣，给珊珊三丫头讲了个大概：将大米洗净，用清水浸软后，捞起投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，再过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。
珊珊三丫头用牙签戳起菱形的簸箕炊，小心翼翼的，总觉得它很易滑落掉。送到嘴内，满口都是香香的酱料味。珊珊三丫选了旁边一块没有酱料的，放入口中，能感觉一点淡淡的米香味，比机械化蒸制的肠粉更接近米制品的味道，就这样一块接一块吃，很快就吃完。
用7元/份的价格，就能吃到一份分量十足，味道美味的“簸箕炊” ，让珊珊三丫头不禁感叹：接地气的小吃呀！粤西人们真厉害，如此简单食材，就做出如此美味美食，让人佩服！
那么，你有来湛江旅行吗？你在湛江有吃过“最接地气”的小吃“簸箕炊”吗？你喜欢“簸箕炊”的味道吗？你觉每份7元的价格贵吗？如果有机会来湛江，你是否会来试试“簸箕炊”的味道？在湛江，你还吃过哪些接地气的美食？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。