潮汕|普宁最“低调”小吃店！开张30年却名字都没有，每次去还要排队鱿鱼|肠粉

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潮汕地区是很大的一个范围，美食总是有说不完的感觉，尤其在待过3年的揭阳普宁市，那说起来更是头头是道了，第一次去普宁的时候，看到满大街的肠粉，对于这种早餐，原本真不是太喜欢，但尝过普宁肠粉后，让我对这种小吃的印象，瞬间就有了很大的改观，让我一度认为，广东其他城市的肠粉，都是“假”的！
普宁市至今吸引我的美食中，除了牛肉火锅之外，其余全是潮汕小吃，肠粉隔三差五当早餐，炒牛肉粿条则晚上宵夜配啤酒，还有就是今天的主角，啥时候吃都觉得美味的，普宁洪阳粿汁。
潮汕地区的粿条，粿汁都十分的有名，作为一个外地人头一回尝到的时候，一度认为粿条和粿汁都是与河粉一样食物，吃起来连味道都十分的相似，但是经过朋友的介绍之后，才发现里面另有玄机，虽然都是米浆做成的，粿条是米浆蒸制而成，粿汁则是烤制而成的粿角，所以粿汁也有一定的嚼劲。
虽然在普宁市区能见到很多的洪阳粿汁店，但是想要吃到正宗的洪阳粿汁，还是到洪阳镇上吃的才原滋原味，于是在朋友的引领下，来到洪阳东村电影院附近，左弯右拐地找到了一家所谓的“老字号” ，虽然说这家小吃店在当地很有名，但其实连名字招牌都没见到。
不仅如此，这小吃店深入到巷子里，小车进不去，只有来来往往的电动车，据说每到早餐饭点的时候，这里基本都会堵车的，没有招牌的小店，大概有3平方的面积，里面全是烹饪用具，几张小桌子摆在门口，对面还有一个小门脸还有几个桌子可以坐，都是没有装修的店铺，低矮的凳子，桌子，却满满坐着大口品尝美食的人们。
对于潮汕地区的一些城市比较熟悉，无论是大点的揭阳，潮州还是汕头，很多小吃店环境都这样，不要太在意，主要还得看美食的出品如何了，店里就一位大叔在掌勺，一只手往锅里扔切好粿条，另一只手，则为一碗煮好的粿汁加配菜，忙忙碌碌的大叔很沉着，一点没有着急忙慌的感觉。
一碗粿汁大概2分钟就能做好，先将干粿角扔进汤锅里煮，然后盛起来，再加入配菜，有5元一碗，也有10元一碗的，一般都是卤鸡蛋，香菇，卤猪肉，还有鱿鱼，撒上一点香菜，这时候可口美味的粿汁就可以开吃了，由于我们前面有好几人排队，所以从到店一直到吃上，足足等了20分钟，没想到这样的小吃店，还能如此红火。