烹饪|这食材是个宝，很多人却当垃圾扔掉，简单3步做成香油，用处多多 |

【烹饪|这食材是个宝，很多人却当垃圾扔掉，简单3步做成香油，用处多多】
今天超市的鲜虾做活动，只要30块钱一斤，和五花肉一个价格，虾肉高蛋白、低脂肪，营养又好消化，都是30块钱一斤，我毫不犹豫选择买虾。很多人吃虾的时候，都喜欢把虾头扔掉，其实虾头也是个宝，洗干净，简单几步做成香油，用处多多。

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虾油是物美价廉的调味品，不管是炒青菜，还是煮面条，往里面放一点，香味扑鼻而来，有了它，吃什么都香。现在超市的香油，随便拿一瓶就是二三十，超贵的，还没有自己在家做的虾油香，以后别再把虾头当垃圾扔掉了。虾或多或少都有腥味，想要虾油不腥有诀窍，一起看看又鲜又香的虾油是怎么做出来的吧！

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所需食材：葱头4个；生姜4片；虾头半碗；食用油适量。
第一步：先把葱、姜、虾头提前洗干净，控干水分备用。

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第二步：奶锅里倒入适量食用油，放入葱头和姜片，中小火煸香。葱头和姜片可以起到去腥提味的作用，做虾油或者猪油时，都可以加一点，中途记得把葱姜夹出来哈！

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第三步：油温四成热，再把虾头一个个放入油锅里，中小火煸香。虾头一次性倒下去的话，底下有水分，会溅油，尽量一个个放进去。

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第四步：等虾头煸至酥脆，虾油颜色变深时，离火，把虾油过滤到干净的小碗中保存即可。

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这食材是个宝，很多人却当垃圾扔掉，简单3步做成香油，用处多多！今天分享的虾油做法，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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