【辣椒】芳香四溢的几道家常菜，鲜香可口回味无穷，好吃到停不下筷子来食材

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素炒鲜菇
食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇摘洗干净，控干多余的水分。
2、尖椒去蒂洗干净切片、洋葱洗干净切片，大蒜去皮切片。
3、锅里放入适量的植物油，烧热，油温四成热，倒入鲜菇旺火炒出香味，翻炒5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
辣椒爆牛肚
食材：牛肚、辣椒、姜片、蒜头、料酒、油、盐；
做法
1.牛肚用盐清洗干净，烧开水放点料酒放牛肚煮开。
2.辣椒切丝、姜片、蒜头切好备用。
3.热油爆姜片、蒜头，放牛肚爆炒，加一点料酒几滴醋，可以起到去腥的作用。
4.最后加入辣椒、盐、耗油，起锅。
【【辣椒】芳香四溢的几道家常菜，鲜香可口回味无穷，好吃到停不下筷子来】香煎鱼排
食材：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
做法：
1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
3、热锅加入油。
4、放入腌制过的鱼排。
5、煎制两面金黄。
6、撒上椒盐即可。
大盘鸡
做法
1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；
2. 配菜洗切干净；
3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透；
4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；
5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；
6. 加入蘑菇，开始焖15分钟；
7. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；
8. 倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；
9. 略微翻炒后，起锅装盘。