想知道过夜的鸡蛋到底能不能吃 过夜的鸡蛋能吃吗

隔夜鸡蛋可以吃吗?(我想知道隔夜鸡蛋能不能吃?)生活中 , 我们经常会遇到这样的情况:晚饭做的西红柿炒鸡蛋还没吃完 , 倒掉太浪费了 。但是 , 生活常识也告诉我们 , 隔夜鸡蛋是不能吃的 。这到底对不对?
1.鸡友友资源网隔夜蛋能吃吗?
事实上 , 鸡蛋煮熟后第二天可以重新加热 。但是 , 半熟的鸡蛋不能隔夜吃!因为如果鸡蛋没有完全煮熟 , 在保存不当的情况下很容易滋生细菌 , 比如引起肠胃不适、胀气等 。
鸡蛋最多可以保存3天 , 放冰箱4-5天没有问题 。但是时间长了就变味了 。也许不会臭 , 但是味道肯定不新鲜 。
2.如何保存鸡蛋
储存在干燥阴凉的地方 。如果环境温度高于15度 , 请放入冰箱 。下面教你一个小技巧 。将鸡蛋的小端倒置 , 因为鸡蛋的大端有空 , 那里有空气体流动 , 这样保质期更长 。
更好在鸡蛋表面均匀涂上一层食用油 , 或者用保鲜膜包好放入冰箱 , 防止蛋壳内的水分蒸发 , 防止外界细菌侵入鸡蛋 。更好把鸡蛋和肉分开 。
如果鸡蛋表面不是特别脏 , 更好不要清洗 , 直接存放 。蛋壳上有很多毛孔 , 像皮肤的毛孔 , 还有一层薄膜 。膜在清洗过程中被破坏 , 但细菌很容易通过气孔进入鸡蛋 , 导致鸡蛋变质 。
【想知道过夜的鸡蛋到底能不能吃 过夜的鸡蛋能吃吗】3.吃鸡蛋的禁忌
鸡蛋不宜加白糖煮:很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实鸡蛋和白糖一起煮 , 鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体 。这种物质不易被人体吸收 , 会对健康产生不良影响 。
鸡蛋不宜与味精同食:鸡蛋本身含有大量谷氨酸 , 其成分与味精相同 , 所以炒鸡蛋中加入味精不仅不会增加鲜味 , 反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。
鸡蛋不宜与牛奶同食:牛奶中含有乳糖 , 是半乳糖和葡萄糖的二聚体 , 其中半乳糖是其营养 。鸡蛋含有大量蛋白质 , 蛋白质分解成氨基酸 。氨基酸的吸收消耗能量(小肠壁上的主动运输) 。此时血液中可利用的葡萄糖较少 , 半乳糖会被氧化供能 。鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质发生反应 , 降低营养价值 , 所以不要一起吃 。
鸡蛋不宜与豆浆同食:鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合 , 产生一种人体不能吸收的物质 , 大大降低了人体对营养物质的吸收 。