幸运无比V|里面馅料很多,真正的薄皮大馅长方饼,超薄柔软的外皮
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超薄柔软的外皮 , 里面馅料很多 , 真正的薄皮大馅长方饼 。 这样的带馅饼真的好吃 , 不用炒菜了 , 配上一碗稀稀的绿豆粥 , 好吃又让胃很舒服 。 如果平时你也是爱吃馅的人 , 不妨有时间也试试吧 。
制作这样的长方饼 , 就是厨房小白也能做 , 没有什么技术难点 , 馅料可自己调整 , 选自己平时爱吃的蔬菜 , 或肉或素都不错 , 当然夏天天热 , 选择吃些素馅会让你更有食欲的 。 这样的饼当早餐也是不错的 , 有菜有蛋有营养 , 现吃现烙口感最佳 , 我想作为北方人都会喜欢的 , 偏爱有佳 。 下面与大家分享我的蔬菜小饼的制作过程 , 如果您有什么问题可以给我留言 , 相互交流 , 共同提高厨艺 。
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[鸡蛋蔬菜薄饼]
主要食材:
普通面粉360克、温水240毫升左右、西葫芦一个、胡萝卜一根、鸡蛋3个、虾皮一大把、葱姜末、盐、食用油、香油一、蚝油、生抽 。
制作过程:
1、西葫芦洗净 , 去掉头尾;胡萝卜去头尾 , 刮去外皮 , 洗净 。
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2、用擦丝器或是料理机将西葫芦、胡萝卜分别擦成细丝 , 撒少许盐腌10分钟 。
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3、葱花切碎 , 生姜剁成末备用 。
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4、普通面粉用温水和成偏软一些的面团 , 盖上保鲜膜醒上20分钟 。 如果面团不光滑也不要紧 , 醒一小会 , 再揉一揉就好了 。
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5、3个鸡蛋打入碗中 , 撒适量的盐 , 并用筷子搅拌均匀 。
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6、炒锅烧热后 , 倒入食用油 , 将蛋液倒入锅中 , 有木铲或是筷子搅成碎状 。
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7、一大把虾皮放入碗中 , 挑出小鱼之类的东西 , 用清水洗一下 。 放入锅中煸一下水分 , 点几滴食用油煸炒成金黄色备用 。
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8、鸡蛋碎晾凉后 , 将西葫芦挤去汤汁放入锅中 , 胡萝卜、虾皮等各种调料分别放入锅中 。 先不要搅拌 , 待面剂制作好后 , 再搅拌均匀即可 。
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9、面团醒好后 , 移到面板上揉一揉 , 从中间一切两半 , 搓成长条 , 做面剂子 。
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10、面剂的大小要比做饺子稍大些 , 搓圆后按扁 , 用擀面杖擀圆擀薄 。
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