「三文鱼」粪水池里的三文鱼，却成为餐桌上的美味三文鱼

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北京新冠肺炎疫情截至6月25日已确诊280人，不过疫情初期“三文鱼案板检测到了新冠病毒” ，一度让“三文鱼”成为了大家关注的焦点。
“三文鱼”在很多人心中是一种“高端食材” ，味道鲜美、肉质鲜嫩、富含营养、干净、售价不菲...
不过就在此次北京新冠肺炎疫发生后，德法公共电视台(ARTE)曝光了挪威三文鱼的养殖环境， “大量三文鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的粪水里” ，而高密度的养殖也让鱼虱泛滥成灾，养殖场海水里“充满了病鱼” 。
而这样的三文鱼运到国内，却可能成为很多人餐桌上的美味！
粪水池里的三文鱼，却成为国人餐桌上的美味！德法公共电视台(ARTE)的纪录片调查报道称，作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。在挪威北部海域，坐落着巨大的海上三文鱼“农场” ，每个养殖场都养着上万条鱼。
调查记者私自带着摄像机潜入了挪威三文鱼养殖场， “我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气，但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼” 。统计表明，养殖三文鱼的死亡率高达20% ，此外，高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾。
除了养殖条件恶劣，人工养殖的三文鱼还威胁到了野生三文鱼的生存。挪威海洋研究所研究员斯卡拉表示，目前挪威野生三文鱼数量约为53万条，人工养殖的则有4亿条。每年约有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋。它们不但与后者争夺食物，还将鱼虱传染给后者。
一眼望去，到处都是三文鱼的排泄物，水已经浑浊地看不清。死鱼沉入海底，病鱼身上裸露着巴掌大的溃疡。
不敢想象，一小盘售价就近百元的三文鱼刺身，竟然是如此恶劣的养殖环境，真的太脏了……
同样，三文鱼的其他卫生问题也值得关注。
6月15日法国《费加罗报》报道，在发现部分三文鱼商品遭到致命病菌（李斯特菌）感染，法国多家大型超市自6月12日起下架了三文鱼相关商品。提醒已经购买的消费者不要食用，食用后会导致“发烧”和“头疼” ，需要立即就医。
李斯特菌是一种致命病菌，可以引起脑膜炎，败血症，流产以及新生儿感染，免疫系统缺陷者感染，死亡率在30%-40%之间。
养殖场工人向三文鱼网箱里喷洒杀虫剂。图据ARTE
我国已成为三文鱼的消费大国 1985年，挪威开始向中国出口三文鱼。 35年间，三文鱼一步步逐渐渗入到国人的餐桌上。进入中国第一步，打入高端餐饮（尤其是自助餐、日料），获得健康而高端光环。第二步，又在轻食和高端精品超市中找到了立足之地。
进口、营养、高端、健康...这几个标签一打出来，三文鱼完全符合了国内“新中产”的消费升级需求。
日料餐厅里售价低则几百，高则上千的三文鱼刺身，以及高级而不失优雅的的饮食体验，吸引着很多国人。其中不乏，跟风吃三文鱼的人。