香椿▲夏天到了，这食材再贵，也要给孩子吃一次，驱除蛔虫，肚子不难受鸡蛋|食材

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夏天到了，这食材再贵，也要给孩子吃一次，驱除蛔虫，肚子不难受。吃新鲜香椿的时节已经进入了尾声，香椿味道鲜美，有一种特殊香味，做法简单，可以用来凉拌，或是炒鸡蛋，受到很多人的喜爱。香椿的香气不仅可以开胃健脾，增进食欲，它挥发的气味还能穿过蛔虫的表皮，使蛔虫不能再附着在肠壁上，从而将其排出体外，家里有孩子的朋友，一定要做给孩子吃。我用香椿最常做的菜，还是“香椿炒鸡蛋” ，早上给孩子炒一盘，再搭配些主食和牛奶，好吃营养又健康。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
香椿炒鸡蛋
By 豆妈maomao
配料：
香椿 100克、鸡蛋 3个、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.香椿开水锅里烫1分钟捞出
【香椿▲夏天到了，这食材再贵，也要给孩子吃一次，驱除蛔虫，肚子不难受】2.香椿挤干水分切成碎末
3.打入三个鸡蛋搅拌均匀
4.加入盐调味，搅拌均匀
5.热锅起油，油温8成热
6.倒入蛋液翻炒至鸡蛋散开即可
7.盛入盘中即可食用
烹饪小贴士：
1. 凉拌或是用来炒蛋的香椿，最好是选用鲜嫩的，鲜嫩的香椿叶片小，呈紫红色，特别光亮。老一些的香椿是绿色的，纤维粗，口感差一些，香味小，可以用来炖菜。 2. 香椿季节性强，要想一整年都能吃到香椿，小编分享给大家一个保存方法。将香椿用开水焯煮一下，捞出来放上些食盐搅拌均匀，晾凉后，装入保鲜袋，放冰箱冷冻，随吃随取，解冻很快的。 3. 保存鸡蛋，要大头朝上，小头朝下，这样能使蛋黄紧贴气室，防止微生物污染。
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