奶油|#蛋趣体验#不需要鸡蛋的酥脆鸡蛋卷细砂糖|黑芝麻|玉米油

文章插图
鸡蛋卷做过很多次，这次没有用新鲜的鸡蛋，而是改用欧福蛋白液，100%优质纯蛋白，巴氏消毒，独立小包装，旋钮扣超级方便。纯蛋白做出来的蛋卷，更加酥脆配方成品大概能做15个，没有淡奶油可以直接替换成牛奶
By 艺术家手作
用料

低筋面粉 100克
蛋白液 60克
纯牛奶 100克
淡奶油 30克
细砂糖 45克
玉米油 45克
全脂奶粉 10克
食用盐 1克
黑芝麻 15克

做法步骤

文章插图
1、所有材料合集

文章插图
2、蛋白液?细砂糖，搅拌糖融化

文章插图
3、倒入牛奶，淡奶油混合物

文章插图
4、加入玉米油

文章插图
5、低粉?奶粉，也一起倒进去

文章插图
6、开始搅拌

文章插图
7、搅拌成这个状态，无面粉颗粒

文章插图
8、黑芝麻倒入，搅拌均匀即可

文章插图
9、我用的是这样的蛋卷机，你们有燃气那种的也可以

文章插图
10、舀一勺面糊，盖上盖子，大概2分钟就能烤好

文章插图
11、这样的颜色，就可以卷啦，很烫哦，注意戴五指的隔热手套，晾凉就很酥脆啦不想卷，也可以直接烤好，晾凉就可以吃啦

文章插图
12、吃不完，密封袋装好即可
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 奶油|#蛋趣体验#不需要鸡蛋的酥脆鸡蛋卷】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。