吃不完的鸡蛋加点料煮一煮煮好的鸡蛋吃不完怎么做才好吃 _小知识

前几天朋友送了一大箱鸡蛋，然后这几天一直是煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、炖鸡蛋……儿子说妈妈咱家是把养鸡场的鸡蛋都收购了吗？看来，这鸡蛋真是有点儿吃腻了。

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其实鸡蛋真的是个好东西。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，可以补充营养、促进消化。鸡蛋中的磷脂和卵黄素，可以促进神经发育，增强记忆力。
鸡蛋中含有的胶原蛋白，可以美容养颜。此外鸡蛋中的钙质也是相当丰富，多吃鸡蛋可以促进骨骼健康，更适合需要补钙的老人和孩子。

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好多人喜欢吃煎鸡蛋，但高温油煎容易让蛋白质变质降低营养价值，破坏鸡蛋中的脂溶性维生素。鸡蛋的营养和吸收按照顺序应该是：煮鸡蛋吸收率100% ，炒鸡蛋97% ，煎鸡蛋81.1% ，生吃30%—50% 。由此看出，鸡蛋吸收最好的还是水煮。

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既然鸡蛋不能不吃，那咱就换着方式做呗。这不，今天做了茶香卤蛋。儿子说这个味道还不错，喜欢吃。
别再吃煎鸡蛋了，加点料煮一煮，又香又入味，比超市里买来的好吃多了，放进冰箱里1周也不会坏。如果你家里有吃不完的鸡蛋，煎炒炖煮都吃腻了，那就做这个茶香卤蛋吧，加点调料煮一煮，又香又糯，特别好吃。制作是有窍门的哦，仔细看。

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——【茶香卤蛋】——
【食材】：鸡蛋12个，茶叶6克，特级酱油2勺，盐适量，花椒1勺，大料2个，干辣椒3个，小茴香1勺，桂皮1小块，白糖1大勺
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。做茶香卤蛋不需要太好的茶叶，一般的红茶或乌龙茶就行。有人不知道大料是什么，大料有的地方也叫八角。盐的量根据自己的口味放。