家里所剩无几的腐竹，放了老家寄来的虾仁，再加两个鸡蛋，真香 _小知识

家里所剩无几的腐竹，放了老家寄来的虾仁，再加两个鸡蛋，真香
今早餐7/24#我的早餐日记#
1、虾仁木耳炒腐竹，
家里腐竹只剩一点点，国内去年寄来的干货，已经发黄，浸泡了一晚上，终于恢复原色。腐竹豆香味浓郁，便宜又营养价值高，容易饱腹，很难得的食材。
腐竹最初又硬又脆，需要经过长时间的浸泡，温水+盐是快速软化的方法，无硬芯后方可烹饪。
腐竹
虾仁
黑木耳
鸡蛋
蒜末
清水
鸡精
蚝油
生抽
料酒
虾仁是国内父母亲专门买来的野生虾，经过去须焖煮暴晒而成的，虽然不大，但特别香。小火蒜末煸油，加上此虾仁，闻着都是享受[奸笑]
蛋敲碎，放入鸡精，煎好备用。待蒜末虾仁煸香后，依次放入胡萝卜片，黑木耳，腐竹，翻炒两分钟，烹入一大勺料酒，一小匙生抽，倒入半碗水，水位刚刚好没过食材的一半就好。
这时加入煎蛋，加盖焖两分钟后，加入青椒（青蒜也不错）翻炒，倒入蚝油，一小匙白糖，待青椒变色后淋入一点点水淀粉勾芡后，即可出锅装盘[机智]#美食# #早餐#
2、鸡胸肉末裹玉米，
这道菜也很饱腹，低卡高蛋白。
【家里所剩无几的腐竹，放了老家寄来的虾仁，再加两个鸡蛋，真香】3、各种坚果+山西大红枣，
4、芡实粥，
第一次晓得芡实是前几年看到大学同学的朋友圈，刚好她老妈种了芡实，在朋友圈吆喝着，碰巧被我看见[偷笑]
没想芡实这东西还挺硬实，不浸泡一晚熬个把钟头很难煮烂，口感不错噢。
5、黄猕猴桃，
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