什么是清淡饮食什么是清淡饮食有哪些 _小知识

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐，不辛辣的饮食并且选择正确的烹饪方式。中国营养学会规定，每人每天摄入的油脂量为25~30克，首选各种植物油，如花生油、橄榄油、茶油等，建议经常换着吃。糖每日的摄入量在50克以下（尽量少于25克），盐成人每日摄入量不超过6克，特别注意的是那些藏在酱油、咸菜、腌鸡蛋、酱腐乳等腌制食物里的隐形盐。正确的烹饪方式，包括清蒸、白煮、凉拌等，避免油炸、烟熏、油煎等。
从营养学角度讲，清淡饮食由于加工方法简单最能保留食物的原汁原味，并且能最大程度地保存食物的营养成分。同时清淡饮食不同于饮食简单化，要保证食物多样化，做到膳食平衡、营养合理，瘦肉、鱼虾类、鸡蛋、牛奶、豆制品、蔬菜、水果、干果等都要均衡摄入，以达到粗细搭配、荤素搭配，口味清淡并且食物易消化的目的。
清淡饮食适合肥胖、心脑血管疾病、术后恢复期、老人、胃肠道疾病等人群，具体情况应遵医嘱。

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