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导语：市场碰到此肉别手软 ， 营养极高 ， 才8元1斤 ， 比吃牛羊肉强 ， 特解馋！
大家好 ， 我是秀厨娘 ， 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 ， 如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食！
炎炎夏日 ， 持续高温闷热的天气 ， 除了会让我们汗流浃背、烦躁不安之外 ， 还严重地影响了我们的食欲 。 即使看到平时最爱的大鱼大肉端上桌 ， 也提不起一点胃口来 。 长此以往 ， 我们的身体就会一天天地消瘦 ， 肠胃功能也会因此而受到影响 。 正所谓：“夏日无病三分虚” 。 炎热的夏天消耗了我们体内大量的能量和营养 。 因此 ， 在这个时候 ， 适当地进行“夏补” ， 对我们的身体健康来说 ， 尤为重要 。
夏日进补 ， 应该多吃一些高蛋白低脂肪 ， 且含维生素较多的食物 。 相比起猪牛羊肉和鸡鸭肉 ， 各种海鲜产品 ， 在炎热的夏季 ， 似乎更受人们的喜爱！夏季正是吃海鲜的旺季 ， 走在大街小巷、夜市、烧烤店和大排档 ， 到处都少不了海鲜的身影 。 常吃海鲜的朋友都知道 ， 吃海鲜是要讲究时令的！那么 ， 在夏至前后 ， 吃什么海鲜最肥美呢？厨娘给大家的答案是：“蛏子” 。
夏季 ， 吃它正当季 ， 高蛋白低脂肪 ， 鲜美营养 ， 孩子常吃头脑更聪明！蛏子是一种生活在近海区域的一种海产贝类 ， 也一种非常受欢迎的“平民海鲜” 。 蛏子肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 营养价值也很高 。 蛏子含有丰富的蛋白质、多种维生素、碳水化合物 ， 以及钙、镁、铁、锌、碘、硒、锰等微量元素 ， 被誉为“天然的保健品” 。 常吃蛏子有滋阴补虚、消肿利尿、清热解毒、促进食欲、降低胆固醇、抑制肿瘤、预防贫血等功效 。 此外 ， 蛏子所含的锌和锰 ， 有益于大脑营养的补充 ， 有健脑益智的功效！
在沿海城市 ， 蛏子的价格也很便宜 ， 一般只要6-8块钱一斤 。 并且 ， 如果你时间充足的话 ， 趁着退大潮时 ， 可以自己带上赶海的工具 ， 到海边去抓蛏子吃 。 如果运气好的话 ， 2个小时就可以抓6-7斤蛏子 。 因为我经常去赶海 ， 每次抓的蛏子也比较多 。 如果一顿吃不完 ， 我就会将蛏子简单处理一下 ， 放到冰箱冻起来 ， 随吃随取 ， 简单又方便！下面 ， 厨娘就与大家分享一下蛏子的美味做法！
【爆炒蛏子】
准备食材：蛏子、葱、姜、蒜、盐、生抽、辣椒油、食用油 。
具体做法：
第一步：锅内加水烧开 ， 将清洗干净的蛏子放入锅中 ， 焯水10秒钟 ， 看到蛏子开口后 ， 将蛏子捞出 ， 将蛏子肉取下来 ， 装入盆中 ， 加入适量的清水 ， 用手抓捏一下蛏子肉 ， 将蛏子的内脏都挤出 ， 完全清洗干净后 ， 沥干水分 。
【|市场碰到此肉别手软，营养极高，才8元1斤，比吃牛羊肉强，特解馋】
第二步：热锅加油烧热 ， 放入适量的蒜末和姜末炒香 ， 加入适量的生抽 ， 爆香后 ， 放入蛏子肉 ， 翻炒均匀 ， 加入两勺辣椒油 ， 一勺蚝油 ， 加入适量的盐 ， 大火翻炒一分钟 ， 即可关火出锅 。
装盘以后 ， 可以撒点葱花和香菜点缀一下 ， 一道营养美味 ， 开胃下饭的爆炒蛏子就做好了！夏天正是蛏子最肥美的季节 ， 喜欢吃蛏子的朋友们 ， 如果在市场遇到它 ， 就买一些回家 ， 做给家人吃吧！
你喜欢吃蛏子吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他蛏子的美味做法 ， 欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里 ， 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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来源：(秀厨娘)
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标题：|市场碰到此肉别手软，营养极高，才8元1斤，比吃牛羊肉强，特解馋
