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夏季已经正式进入“烧烤”模式 ， 这几天热得吐舌头 ， 南方的温度像火炉 ， 很多人既胃口不好 ， 还不想长胖 ， 一定要注意科学减肥 ， 加上科学的运动 ， 才能够帮助控制身材 ， 减肥的小伙伴快一点吃起来吧 。 夏季刮油 ， 这菜胖子特爱吃 ， 低脂低热量 ， 刮油清肠 ， 做法还特简单 。

【芦笋木耳炒土鸡蛋的烹饪小技巧】食材选购：选购新鲜芦笋半斤（挑选芦笋主要看芦笋颜色 ， 一定要选择青绿色的 ， 发黄的不不新鲜的 ， 掐一掐芦笋的外皮 ， 硬的是水分足的芦笋） ， 选购新鲜的油脂土鸡蛋几个 ， 准备少许料酒 ， 几根小葱 ， 若干色拉油 ， 少量纯净水 ， 胡椒粉少许 ， 食盐若干 ， 其他调味品 。

烹饪小技巧：需要选购新鲜芦笋和鸡蛋 ， 木耳要热水烫一烫 ， 鸡蛋液调配很重要 ， 掌握炒芦笋和鸡蛋的先后顺序 。
步骤1：选购好三种食材 ， 将芦笋刮掉外皮的刺 ， 芦笋洗净后斜切成段 ， 起锅多加上若干清水 ， 锅中加上一些食盐 ， 芦笋下锅煮一煮 ， 让芦笋色泽更翠绿 ， 口感更好一些 。步骤2：碗中打入几个土鸡蛋 ， 碗中加上纯净水 ， 少许纯净水 ， 食盐少许 ， 调入葱花粒 ， 加上若干料酒来去腥 ， 加上一些纯净水 ， 让鸡蛋嫩滑可口 ， 营养又健康 。

步骤3：木耳要用温水泡一会儿 ， 木耳泡发去掉根部 ， 起锅多煮一锅清水 ， 木耳要下锅烫一会儿 ， 捞出洗净切成小段备用 。步骤4：起锅多放入一些食用油 ， 油温烧热后滑入鸡蛋液 ， 鸡蛋液全部成型 ， 中小火煎一会儿 ， 翻面后炒散备用 。

步骤5：锅底继续加上若干食用油 ， 加上芦笋炒至断生 ， 锅边加上少许清水 ， 然后倒入木耳块煸炒一小会儿 。步骤6：加上少许食盐调味 ， 鸡精少许 ， 快速将食材炒至入味 ， 盛出食用 ， 这道芦笋木耳炒土鸡蛋做好了 。

烹饪小贴士：芦笋是新鲜的根茎类蔬菜 ， 芦笋要刮掉表面的刺头 ， 芦笋要斜切成段 ， 芦笋要用热水焯烫 ， 芦笋口感好 ， 色泽更鲜嫩碧绿 。 鸡蛋一定要调配好 ， 加上纯净水让鸡蛋嫩滑一些 ， 木耳也需要提前泡发和1焯水 ， 一定记得切除根部黑色物质 。 一定要先炒木耳 ， 后炒芦笋和鸡蛋 ， 调入一些佐料 ， 翻炒均匀出锅 。
芦笋是很受欢迎的绿色蔬菜 ， 有着绿色蔬菜之王这菜 ， 荤素都能够食用 ， 搭配木耳和鸡蛋超级美味 ， 满足所需营养 ， 还可以达到刮油和清肠双重目的 ， 让小肚子不再鼓鼓 ， 赘肉消失了 。 【芦笋|夏季刮油，这菜胖子特爱吃，低脂低热量，刮油清肠，做法还特简单】你们有没有学会这道芦笋木耳炒土鸡蛋的做法？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

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标题：芦笋|夏季刮油，这菜胖子特爱吃，低脂低热量，刮油清肠，做法还特简单