『辣椒』上桌就抢光的8道家常菜,家人隔三差五点名要吃


『辣椒』上桌就抢光的8道家常菜,家人隔三差五点名要吃
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『辣椒』上桌就抢光的8道家常菜,家人隔三差五点名要吃
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『辣椒』上桌就抢光的8道家常菜,家人隔三差五点名要吃
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是什么样的菜才会让我们流连忘返?答案当然是家常菜!家常菜顾名思义就是家庭日常制作食用的菜肴 。 家常菜是中国菜的源头 , 也是地方风味菜系的组成基础 。 家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴 。 用最简单的材料 , 做最美味的菜肴 。 今天就分享一上桌就会被抢光的八道家常菜的做法 , 家人们吃过后隔三差五点名就要吃的 。 一起学习收藏起来吧!
第一道:家常一碗香
所需材料:青红椒4个 , 鸡蛋2个 , 五花肉适量 , 生抽1勺 , 老抽半勺 , 耗油1勺 , 葱姜蒜适量 , 料酒适量 。
步骤1.将五花肉切薄片 , 用料酒、少许盐 , 腌制一会儿 。
步骤2.起油锅 , 将鸡蛋炒散盛出备用 。
步骤3.起油锅 , 下葱姜蒜炒出香味 , 再下五花肉煸炒 , 炒至肉变色盛出备用 。 (喜欢香一点的五花肉就煸干一点)
步骤4.用锅中余油炒青红椒 。
步骤5.生抽1勺 , 老抽半勺 , 耗油1勺倒入锅中 , 翻炒均匀 。
步骤6.最后加入鸡蛋五花肉 , 翻炒均匀 , 乘出装盘即可 。
第二道:家常小炒四季豆
所需材料:四季豆250克 , 猪肉末50克 , 二荆条辣椒2根 , 小米辣2根 , 大蒜3瓣 , 生抽适量 , 耗油适量 , 盐适量 。
步骤1.四季豆去筋洗净沥干 , 斜着切成段 。
步骤2.二荆条和小米椒也都斜切 , 大蒜切碎 。 (不能吃辣的可以不用放辣椒)
步骤3.锅内倒入适量的油 , 倒入大蒜炒香 , 倒入猪肉末翻炒至变色 。
步骤4.倒入辣椒翻炒几下 。
步骤5.再倒入四季豆翻炒均匀 。
步骤6.最后下生抽、蚝油、盐、鸡精调味 。
步骤7.翻炒均匀 , 全程大概3分钟左右 , 装盘出锅即可 。
【『辣椒』上桌就抢光的8道家常菜,家人隔三差五点名要吃】
第三道:干锅蒜薹肉丝
所需材料:蒜薹1小把 , 肉丝适量 , 生姜2片 , 盐适量 , 生抽1小勺 , 干辣椒3个 。
步骤1.瘦肉切丝备用;蒜薹切成适口的段备用;干辣椒切段备用 。
步骤2.热锅下油 , 油热下姜片干辣椒翻炒 。
步骤3.炒出香味后下入肉丝翻炒至变色
步骤4.再倒入生抽 , 翻炒均匀 。
步骤5.放入蒜薹翻炒均匀 。
步骤6.大火翻炒均匀放入盐调味炒匀就可以出锅了 。
第四道:酸辣土豆丝
所需材料:土豆两个 , 青红椒四分之一个 , 姜蒜适量 , 干辣椒4个 , 盐适量 , 醋适量 , 鸡精适量 。
步骤1.土豆切丝 , 冷水多冲洗几遍 , 把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化 。
步骤2.青椒切丝、姜蒜切丝、干辣椒切成小段 。
步骤3.起锅烧油 , 油热下葱蒜、干辣椒煸炒 。
步骤4.煸炒出香味后加入土豆丝、青椒丝翻炒均匀 。
步骤5.出锅之前加上醋、鸡精调味 , 翻炒均匀就可以出锅了 。
第五道:香干回锅肉
所需材料:五香肉500克 , 青椒2个 , 芹菜300克 , 豆腐干4块 , 黑豆豉30克 , 料酒适量 , 大蒜4瓣 姜片3片 , 花椒少许 , 老抽2勺 , 白糖3克 , 盐3克 , 鸡精少许 。