二看专家给餐厅的葡萄酒酒单把把脉 _餐厅

中国还有一个奇怪的酒单有“亚洲综合症” 。这种病毒的杀伤力也是可笑的。什么是亚洲综合症？仔细观察不难发现，几家供应商占据了大部分布局。病源分析来自餐饮业的不成文规定（可以叫入场费、赞助费），不知为何，中餐厅病了。比例特别高。业内人士表示，这是为早期的烈酒企业提出的，酒商也是受害者，这个问题不仅在整个亚洲都很普遍。无论如何，最终消费者都在受苦。所谓羊毛出自羊，涨价的酒自然不会下来。
【二看专家给餐厅的葡萄酒酒单把把脉】

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回头看面前的酒单，我数了数，但实际上能喝的并不多。我的意思是它是煮熟的，一种尝起来并达到饮用期的酒。葡萄只有成熟了才能食用，而酒只有成熟了才能美味。真相是一样的。你怎么说酒还没有成熟？有些葡萄酒可以在年轻时享用，但有些需要陈酿，尤其是好的年份。大多数（指好酒）只有几年的陈年时间。他们还太年轻，无法达到顶峰。就这样贸然开瓶，简直是暴戾之事。我忍不住为不会说话的酒而战。国内餐厅抱怨他们很难找到合适的年份。我问进口商，无奈的说是酒厂卖的。一上市就全部售罄。恶性循环下来了，市面上的酒都是黄毛妹，消费者经常喝还没长成的酒！
事实上，有些年份会更早成熟，但因为它们被悲惨地归类为劣质年份，没有人想要它们。那年晚些时候，我只能呆在仓库里，坐在冰冷的长凳上。
这些伤痕累累的酒单让人看起来既愤怒又悲伤。结果是什么？
酒单又开又关！几次之后，我可能都没有力气去翻看服务员留在桌子上的酒单了。自己带吧，就算不愿意付开瓶费，也比不喝酒好喝。否则，你就要去那些用心选酒的餐厅，用实际行动去鼓励那些为消费者着想的人。可悲的是，这种方式的餐馆并不多。不禁怀念回到勃艮第，坐在米其林三星级餐厅，享受侍酒师对葡萄酒的热情。他的描述使陌生的葡萄酒变色。

二 看专家给餐厅的葡萄酒酒单把把脉

二看专家给餐厅的葡萄酒酒单把把脉