『豆角』夏天遇到此菜我从不还价，一买就是10斤，上锅一蒸清淡营养又美味豇豆|胡萝卜

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夏天到了，市场上也有各种新鲜蔬菜。其中，我最喜欢的豇豆就在这个季节成熟了。豇豆营养丰富、价格低廉，因此一直是每个人心目中最理想的对象。其烹饪方法更多样化，可以油炸和食用，可以冷食，也可以用来做饺子、包子等。我的家人一直把它做成肉丸吃，方便简单又有营养，全家人都喜欢吃。
豇豆是餐桌上最常见的蔬菜。豇豆含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素B和维生素C可以使人头脑变得清澈，还可以帮助消化和增加食欲，尤其是对胃口不好的人最合适。
【食材】：豆角、胡萝卜、食用盐、食用油、碱面、十三香、生抽、蚝油、大蒜、蚝油、香醋等
【具体做法】
第一步：把准备好的豆角用清水清洗干净。将水倒入锅中煮沸。水烧开后，加入一匙食用油和食用盐。将洗净的豆角倒入锅中焯一下，大约一分钟左右即可捞出除水，将其放在砧板上，把豆角切成小块。
第二步：准备胡萝卜，清洗干净，切成胡萝卜丁，然后加入一勺食用苏打水，搅拌均匀，然后加入一勺十三香精、一勺酱油、均匀搅拌。用一勺蚝油腌制10分钟，使其腌制入味。
第三步：将少量面粉加入腌制过的豆角中，多次搅拌，最后混合至可以形成面团的程度。
第四步：取一小块面团，将其揉成球形。制作完后，将其放在炉排上（炉排应用湿布覆盖以防止粘连），直到完全充满为止，在水烧开后放入锅中蒸，在高火下蒸8分钟，然后 8分钟后用小火煮2分钟，使其味道鲜美。
第五步：在蒸熟的过程中做调味料，在碗里加一匙捣碎的大蒜、适量的酱油、一匙的蚝油、适量的香醋，以及最后加入一些麻油搅拌均匀，调味料就准备好了。
第六步：取出蒸好的丸子，放在盘子里。冷却后，将它们浸入酱汁食用。
【做豆角丸子注意事项】
1.豆角焯水的时候加点食用油或者食用盐可以使豆角的颜色更翠绿。
【『豆角』夏天遇到此菜我从不还价，一买就是10斤，上锅一蒸清淡营养又美味】2.调馅的时候加点食用碱可以使馅料的颜色更脆绿、更鲜亮。