凉面、麦粽、夏至饼，这些夏至美食你pick哪个？|情报站| 壹粉美食|传统|老少皆宜|时令|夏至

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑孟德霞
今日夏至
面条、麦粽、夏至饼
你吃的哪个？

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6月21日，山东各地壹粉们纷纷向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来“夏至"的美食情报，今日夏至，俗话说“冬至饺子，夏至面”，一碗凉面勾起儿时记忆，今天你吃面了吗？
壹粉“井立国”：自古以来，中国民间就有“冬至饺子，夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。如今在中国不同地区夏至有不同习俗，山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面。
壹粉“山河”：凉面备好了。夏至吃凉面，必须有。准备好黄瓜丝，三丁（胡萝卜丁、香椿丁、芥菜丁），麻汁，蒜泥，面条煮好一定要过凉水，放入碗中，加上上述材料，开吃。生活就要有仪式感。

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壹粉“风之物语”：风俗食物：面条、麦粽、夏至饼。今天早上发面做了两个饼，一个是蒸饼，一个是烙饼，用葱花、食盐、花椒面食用油调成糊状，把饼擀成圆形放上调好的葱花料卷好封口，再卷成圆形轻轻压扁擀成圆形，大小根据自家的锅来定，或蒸或烙均可。炎炎夏日面食中加入食盐能补充人体因大量出汗丢失的盐分，还可以增加因天热吃饭没胃口，这样做着吃能增加食欲，避免酷夏身体抵抗力下降。

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壹粉“恬淡如水”：冬至饺子夏至面，今儿夏至吃凉面，煮了荞麦面，备了黄瓜丝，鲜三丁，大蒜香油醋汁，买了酱牛肉，荞麦面过凉开水，加上菜码浇上调味汁，开吃了！

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壹粉“洪”：夏至一碗凉面，勾起不少儿时的记忆，小时候，白面少，吃顿面食，倍感幸福，不管白面如何珍贵，夏至这天的凉面，母亲都如至做来，从祖上都有夏至吃凉食避暑的说法，所以这天的凉面还是必须吃的，我们小孩也盼着夏至的到来。一碗用井水冰过的面条，放上水萝卜胡萝卜咸菜碎，感觉说不出的美味，虽然现在面条不再稀罕，但夏至的凉面还是不可或缺的弄上一碗，拌料丰富了许多，咸菜碎加上了火腿碎麻汁黄瓜丝等等，吃着也没哪么香甜啦……

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壹粉“山麓”：冬至饺子夏至日，刚刚买了鲜面条、香椿胡萝卜碎、黄瓜、麻酱，中午吃凉面，今天高温36度，关门窗，开空调，在室内度过夏至。

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壹粉“郭先生”：夏至来啦，老百姓有吃凉面的风俗，今天早上到面馆来一碗鸡丝凉面，很舒爽。

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【凉面、麦粽、夏至饼，这些夏至美食你pick哪个？|情报站| 壹粉】今天你准备吃面吗？你最爱吃哪种面？进入夏至节气，你有哪些养生小妙招？你那里还有哪些习俗？欢迎来情报站一起聊聊吧！

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