苦瓜|这菜夏天正应季，俗称“燃脂菜”，成本不高，想要瘦身就要多吃鸡蛋|燃脂|营养膳食

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这菜夏天正应季，俗称“燃脂菜” ，成本不高，想要瘦身要多吃
夏季的应季蔬菜是非常多的，其中有一种不被大众看好的蔬菜，但是事实上营养价值非常高，它就是苦瓜，大部分人拒绝吃苦瓜主要就是因为真的是很苦，我也尝试过很多种方法，怎么能让苦瓜吃起来不苦，最后都失败了，我们能做到的就是让苦味减淡，而且这个苦味是在我们接受范围内就可以了。
换个方向思考，苦瓜的苦也是另一种美味，再说了，苦瓜不苦还能叫苦瓜吗？苦瓜的功效是众所周知的，清热败火，美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效，吃到口里脆爽清凉，是夏季必不可少的家常食菜，也是减肥、美容首选菜。
因为苦瓜中含有一种叫做苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。所以想要减肥瘦身的朋友们可以多吃苦瓜，效果是非常好的，即使有点苦味，但是也是能够接受的，营养价值真么高，也是一种非常健康的食材了，而且价格便宜。
苦瓜一般价格在两块钱左右，今天教大家做苦瓜鸡蛋饼，味道好，营养高，而且简单快手， 10分钟就能做好，赶紧来试着尝试一下吧。
【菜品】：苦瓜鸡蛋饼
【烹饪食材】：苦瓜一根、鸡蛋5个、盐适量、白糖适量
【苦瓜|这菜夏天正应季，俗称“燃脂菜”，成本不高，想要瘦身就要多吃】【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，大约是用了5个鸡蛋，一根苦瓜，苦瓜要选择信心的，嫩一点的，不要选用蔫的老的，这样营养口感。
2、然后将苦瓜洗干净之后切成两半，用勺子将里面的苦瓜籽还有瓜瓤全部挖去，切成薄片，锅中加入适量的清水烧开，然后将切好的苦瓜放入水中焯一下，水中加入一点点的盐和食用油，这样能够保持苦瓜的颜色翠绿，口感清脆，焯2分钟之后捞出来控干水分备用。
3、将鸡蛋打入再碗中，然后搅拌均匀，再将切好的苦瓜片放入搅拌好的鸡蛋中，加入一勺的白糖，白糖能够减少苦瓜的苦味，再加入适量的盐，充分搅拌均匀之后备用。
4、不粘锅中加入一点食用油，然后将做好的苦瓜鸡蛋饼倒入再不粘锅中，摊开煎制。
5、量多的话可以分开煎制，然后一面煎制定型了之后再换到另一面继续煎制，直到两面都已经煎制差不多了就可以了，盛出来，放凉一点了之后可以切成小块食用。
【烹饪小贴士】：
1、苦瓜焯水的时候时间不用太长，水中需要加入盐和食用油，这样能够使苦瓜的颜色翠绿，口感清脆，而且焯水能够剪减去库苦瓜的苦涩味道。
2、夏天最适合吃苦瓜了，民间有这样的一句话：夏天吃苦，胜似进补，夏天的时候适当多吃一些苦味的食物，这样有助于排除体内的湿气。
【文案编辑】目海食王小厨