有机葡萄酒和加强型葡萄酒加强型葡萄酒和普通葡萄酒 _加强型

加强酒和甜酒有什么区别？喝过加度酒的人都会问同样的问题，加度酒不就是甜酒吗？今天，我们就来了解一下加强酒和甜酒的区别。

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我们先来了解一下加强酒：
加强酒是指在酿造过程中加入葡萄的蒸馏酒，常见的如如葡萄白兰地（Brandy）等，再经过强化后得到的酒。一般当糖度转换到一定程度后，加入酒精度数较高的蒸馏酒，使酒的酒精度增加，或者说酒是“加强型”的，所以这种酒一般称为加强型酒。葡萄酒，最终的酒精度大多在16%-20%左右
一般情况下，当葡萄酒加入蒸馏酒时，酵母会因酒精含量高而停止工作，所以发酵过程也会被终止，所以剩下的未转化的糖会让酒更甜。
常见的加强酒包括西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特和马德里亚、意大利的玛莎拉和法国的天然甜酒（VDN、
Vin
Doux< /p>自然）。
甜酒呢？
甜酒是指最终残糖量在45g/L以上的葡萄酒。有些地方还认为甜酒是餐后酒，适合饭后或甜点后饮用。
甜酒有很多种，加度酒只是其中之一。此外，甜酒一般有以下四种。
(1) 晚收酒
Late
收酒(Late
Harvest
Wine) 是指到葡萄成熟后，他们不会立即采摘，而是将葡萄留在树上，等待果实中的糖分积聚，然后再采收和酿造。用这种方法酿制的酒是甜葡萄
酒，通常在酒标上标有“Late
Harvest/Vendange
Tartive” 。
【有机葡萄酒和加强型葡萄酒加强型葡萄酒和普通葡萄酒】(2)葡萄干酒
葡萄干酒
(Raisin
Wine)是指在正常采收期采收的葡萄，放在垫子或吸管上风干，这样失水后得到的汁液浓度大大提高，糖分也更浓，所以酒的味道很甜。用这种方法酿制的甜酒有意大利圣酒（Vin
Santo）和奥地利草酒（Strohwein）。

有机葡萄酒和加强型葡萄酒 加强型葡萄酒和普通葡萄酒

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