葡萄藤的成长方法老藤葡萄树 _葡萄树

有很多酿酒师坚信“优质葡萄酒往往来自葡萄园”的说法。的确，优质的葡萄原料往往是酿造出优质葡萄酒的基础，而作为原料提供者的葡萄藤不断的生命周期轮换是这一切的开始……

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世界上有60多种不同类型的葡萄藤，数千种葡萄品种。作为多年生植物，葡萄藤每年春夏两季生长或开花，直至秋季葡萄成熟，落叶。，它会在冬天继续进入冬眠状态，然后在次年春天重复它的生命周期，周而复始。
1、冬季修剪
在葡萄园里，除了秋季采摘外，最重要也是最耗钱的工作就是冬季修剪（winter
pruning）。修枝者几乎将春夏两季生长的枝条全部剪掉，只留下最好的葡萄藤作为来年的主干。保留的数量取决于葡萄园的早期设计。
2、春季发芽
每年春季4/5月（南半球9/10月），葡萄藤将初现生命迹象——当天气变冷时，嫩芽开始萌芽变得温暖了。但需要注意的是，这个时期的嫩枝非常娇嫩，一场冰雹会毁掉它们，严重影响产量。
3、春季新芽
早春芽萌发后，会继续生长形成新芽。但如果没有人为干预，藤蔓自然会长成一丛丛枝叶杂乱的大树。因此，一些种植者会剪掉向下生长的树枝，以确保所有的树枝都向上生长。通过人工修剪和训练，可以帮助葡萄藤保持良好的组织结构，集中养分，产出更浓郁的果味。
4、春季开花
在枝条生长的过程中，藤蔓开花的时间逐渐到来。它的花是两性的，所以它可以在没有蜜蜂帮助的情况下自行授粉。
5、夏季结果
夏季6、7月（即南半球的11月/
12月），幼嫩的果穗开始出现，
p>这些耳朵最终会变成浆果串。硕果累累的葡萄需要在葡萄藤生长周期的前几年建立营养储备。毕竟，虽然人们把生产优质葡萄作为葡萄藤的最终目标，但过早结果不利于葡萄藤的质量。
6、夏果生长
盛夏时节，换色期到来，绿色的果串开始变色成熟。但在此之前，有的葡萄种植者会“收获”（green
harvesting），也就是在葡萄“收获”之后，减少每根葡萄藤上挂果的数量，让葡萄藤获得营养集中在剩下的葡萄上，这也是为了生产更多优质的水果。
7、秋季果实成熟
随着葡萄藤营养的不断供给，葡萄果实逐渐成熟，含糖量也不断上升。通常 9 月至 11 月（南半球的 2 月至 5 月）是庄园的收获季节。采摘后，为了保证葡萄的风味，避免下雨，采摘者甚至需要在收获季节日以继夜地工作，及时完成采摘。
8、秋季采摘
在深秋季节，一些葡萄园管理人员为了获得晚收的葡萄，会将葡萄穗留在葡萄藤上继续成熟。这是因为晚收可以使葡萄达到成熟期，其中的糖分和风味物质更加集中，可以酿出精美的葡萄酒。这段时间过后，叶绿素逐渐转变为叶黄素，叶子掉落在地上。
9、冬季休眠
【葡萄藤的成长方法老藤葡萄树】冬季从11月开始（南半球5月），如果在漫长的冬季某些地区的天气太冷，葡萄藤就无法安全地越冬。那么葡萄园的管理者们还需要“埋土”工作。此外，葡萄藤还要进行新一轮的修剪和整形，周而复始，使葡萄藤完成了一个全年的生命周期。

葡萄藤的成长方法 老藤葡萄树

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