「豆腐」豆腐和此物一起煮，天热了要多喝它，补钙质，孩子个头长得快豆腐

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口蘑就是我们经常所说的白蘑菇，它是一种营养丰富的菌类，特别适合炖汤，很多人宁愿少吃荤菜，也想多喝一些口蘑炖的汤。这几天天气越来越热，小编每天都不知道吃些什么，就想着制作口蘑汤让自己换换口味，正好小编的妈妈特别擅长煮汤，就很仔细的告诉了小编口蘑汤的具体做法，妈妈说用口蘑炖汤可以选择加入豆腐，两者搭配起来味道会更好，营养也会更丰富，从妈妈那学到了具体的制作方法之后，我就开始自己尝试了，没想到第一次做就成功了，味道还是很不错的，小编今天就把口蘑炖豆腐汤具体的制作方法告诉大家，小伙伴如果喜欢可以学着一起做哦！
口蘑炖豆腐汤的营养价值是很高，口蘑富含脂肪和钙铁等元素，还有蛋白质，小孩和老人都很适合食用，小孩吃了可以长个，老人吃了可以强身健体，豆腐的含钙量也比较高，两者搭配可以凸显双方的优点，口感也会更好。口蘑炖豆腐不仅美味还有如此高的营养价值，大家是不是都想尝一尝了，现在就和小编一起做起来吧。
口蘑炖豆腐所需食材：豆腐300克，口蘑150克，油适量，蒜适量，葱适量，姜适量糖少量，盐少量，味精、生抽适量。
口蘑炖豆腐的烹饪技巧步骤1：将买回来的新鲜的口蘑清洗干净，按照自己的喜好用刀切成4或6半，放入冷水盘中待用。
步骤2：把准备好的豆腐切成格子状，然后锅中倒水烧开，再放入豆腐焯烫一下，这一步是很有必要的，烫一下豆腐不仅可以去掉豆腐本身的腥味，吃起来口感也会更好。
步骤3：锅中倒入油，烧开，倒入大蒜、冬茹生姜片，翻炒至香气飘出。步骤4：然后将准备好的口蘑放入锅中，开始翻炒，翻炒到口蘑的表面略微发黄，然后在锅中加入适量的高汤。
步骤5：加入高汤之后就大火焖煮，煮到锅中的料沸腾起来，然后把切成块的豆腐也加入锅中，最后加入事先准备好的盐、味精、生抽和酱油，然后继续烧煮五分钟左右。
步骤6：等我们把主料和调料全部放入锅中，烧煮到一定的时间，料汁就会慢慢变得浓稠，这个时候口蘑炖豆腐就制作好了，从锅中倒出碗盘，就可以尽情的享用了。
注意事项：口蘑炖豆腐的制作方法虽然比较简单，但是有几个需要特别注意的地方：一是口蘑的选择，口蘑一定要选择新鲜的，最好是可以一大清早就去超市或者菜场购买，不新鲜的口蘑会大大影响汤的口感，二是处理口蘑的时候，不宜切得太厚，太厚不容易入味，每块的大小要切得差不多，这样吃起来味道会更均匀，口感也会更好，三是豆腐切好之后一定要放入烧开的开水焯烫一下，这样才能去掉豆腐本身具有的腥味并保持豆腐的口感。 【「豆腐」豆腐和此物一起煮，天热了要多喝它，补钙质，孩子个头长得快】你们学会这道鲜汤的做法？