砂糖橘说娱乐|铁质餐具何时问世？从铁质餐具的发展，窥探历代饮食文化的魅力，原创( 三 ) 元杂剧中有一首《当家诗》

宋朝时期由于国内外经济都非常发达，很多进口食物开始源源不断传入国内。生活在宋朝城市中的市民，不仅可以吃到新鲜的肉、蛋、鱼、虾，而且还可以吃到很多外国食物。这不仅丰富了宋朝人的饮食文化，而且也为饮食文化进一步发展埋下了伏笔。

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五、铁锅诞生对饮食文化的影响
相信学过唯物主义论的人群，都应该知道任何事物都有产生、发展变化、消亡的自然规律。而且在事物发展的过程中，必须要有足够的条件进行铺垫和推进。笔者认为宋代铁锅出现，必然有其不可逃避的历史因素。而这种历史因素的核心内容，其实就是青铜器诞生。
相信大家都知道青铜器出现之后，人们终于摆脱了易破碎的陶器。由于青铜器在演练的过程中，更容易塑造成多种多样的形状。所以当它一经问世之后，在西周时期就广为流传。但基本上都以“鼎”的形式存在，一言九鼎、扛鼎之力等，都是对鼎的描述与推崇。

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1.“鼎”作为餐具重要意义
事实上鼎在西周的重要作用，其实并不是作为厨具或餐具，而是周天子祭祀天地，以及祖先的一种祭祀法器。但是随着社会发展你的生产力进步，形状较小的鼎器开始走入人们生活。比如，用于盛放、斟倒、加热酒的容器“爵” ，在当时社会中就极为不便。
浅制盘子、碗、筷子等，都曾以青铜器为原料。但是我们不得不承认，在西周时期，并不是所有人都有资格使用青铜器制造的餐具，普通老百姓依然使用陶器，或者竹器、木器等餐具。但烹饪食物的锅或者说鼎，必须使用青铜器，否则根本不耐用。

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2.铁质厨具、餐具的影响
但是随着生产力进一步发展，人们开始对铁器倍感兴趣。春秋时期冶炼技术出现，既是生产力的一次重大飞跃。而且从严格意义上来讲，也是古代社会饮食文化的一次进步。因为铁质餐具、锅出现之后，人们的生活得到了巨大改善。
但由于当时社会中的铁器，依然处于奇货可居的地位，所以很多老百姓很难用到铁锅。只有生活在社会上层的贵族阶级，或者家庭比较富有的地主，才能购买铁锅烹饪菜肴。但这种局面却被宋代直播打破，至此之后铁质餐具迈入新时代，饮食文化也随之步步高。

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笔者认为，古代社会的每一次飞跃性发展，其实都以快速进步的生产力为契机。可以毫不夸张的说，如果生产力持续滞后，那么很多有利于社会发展的物品也不会出现。在这种前提下古代社会就会止步不前，幸好历史一直都在不断前进，这才造就了现代中国的伟大成绩。
事实上从陶器、竹子、木器，再到青铜器、铁器等出现，其实就是生产力发展的一个重要标志。同时也预示着人类社会也在不断进步，人们赖以生存的文明或文化，也都在餐具材质的不断更新中，逐渐向更高层次发展与迈进。