『红菇』一年收获不足50斤,市价千元一斤,吃过的都说奢侈
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导语:一年收获不足50斤 , 市价千元一斤 , 吃过的都说奢侈
农历马上就要端午节了 , 在这浓厚的节日到来之前 , 在福建、江西等地有一群特殊的人群 。 他们此时正准备着忙碌着一件很棘手的事情 , 有的人整天进山去蹲点 , 有的人依靠天气预测今年的产量 。 更有人在不断地接受外来的订单 , 忙碌着 。
这是要干啥呢?这些地区的这群人马上就要开始进山去寻找珍贵的野生红菇了 。 红菇在这个特殊时节里 , 热度一夜之间飙升 。 此时正是深山里红菇生长的季节 , 每年到了4月中旬之后 , 具体生长红菇条件的环境就会开始成片生长红菇 , 待专业人士上山采摘 。 不过随着红菇资源过度开发 , 近年来诸多采菇人表示 , 近几年红菇年收获量已经不足50斤了(年收获量指的是一年两茬红菇季节 , 一个采菇人的总收获量) 。 红菇的季节主要集中在农历4月中旬到5月中旬 , 还有另一波是农历中秋之后的一个月时间里 。
然而在两波红菇季节里 , 上半年的这一茬质量要比下半年的质量好一点 , 第二茬的产量要比第一茬的产量高一些 , 所以第一茬更受采菇人重视 。 红菇作为一种至今还无法人工栽培的稀有珍贵食用菌 , 在市场非常受欢迎 , 自野生红菇进入市场以来 , 一直处于供不应求的市场状态 。 只要一到季节 , 必定会有五湖四海的人到产地寻购纯野生现采的红菇 。
【『红菇』一年收获不足50斤,市价千元一斤,吃过的都说奢侈】
那么红菇到底是啥东西 , 为何如此抢手呢?从业界对红菇的定义是 , 野生红菇为一种稀有的野生真菌 , 因外表呈红色而得名 。 红菇一般生长于深山野林的高温潮湿环境中 。 我国红菇产地主要集中在武夷山脉 , 分布在江西、福建等交界处 , 还有云南、四川少数地区也有红菇出现 。 但论品质的话 , 福建武夷山脉的深山、高山红菇品质最好 , 价格往往能卖上千元一斤 。目前国内市场最常见的红菇主要有5种 , 分别是正红菇、高山红(顶级红菇)、红菇、大红菇、大朱菇 , 其中高山红(顶级红菇)并不多见 , 价格往往是最高 , 也是最难买到的 。 我们一般所指的红菇一般都是狭义的红菇 , 指那些可食用 , 价格昂贵的红色食用菌 , 而广义上的红菇 , 除了狭义上的红菇之外 , 还包含了所有具有红色外表的蘑菇 , 其中就有不少是有毒不可食用的呈现红色的蘑菇 。 所以这点上大家一定要清楚 , 不认识可不要随便采摘哦 。
红菇虽然进入消费市场时间不长 , 但它走进人类历史至少已有几百年了 。 从明代的《本草纲目》中就有对红菇的记载 , 其中指出“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”从这一点我们可以看出在明代时期已经有古人食用红菇了 。
如果从民间对红菇的认识来看 , 其历史就更久远了 。 在民间自古以来就有把红菇称之为“南方红参”的说法 , 曾是请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品 , 畅销于海内外 。 那么在当下这经济社会里 , 红菇资源日益缩减 , 需求逐年增长的环境下 , 红菇价格一年比一年贵 。 据产地相关人士介绍 , 10年前的红菇产量足够满足每一个采菇人年收获量达几百斤 , 然而现在红菇资源少了 , 采菇人多了 , 人均年收获量已经跌至50斤了 。加上当下野生红菇还无法实现人工栽培 , 仅靠资源不断缩减的野生红菇供应市场 , 注定红菇价格不断飙升 , 以至于当下许多红菇消费者表示 , 太奢侈了 。 按照当下涨价趋势和资源缩减情况看来 , 再过两年可能就吃不起了 。 不知你们当地有红菇吗?你们吃得起这奢侈品吗?欢迎留言说说你们的看法!本文仅代表个人看法 , 仅供参考!图片来自网络 , 版权归原作者所有!
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