山东小吃济南炸荷花，7、8月份正是吃荷花的好时候，想吃的赶紧学 _小知识

中华文明源远流长，饮食文化自是博大精深，精妙绝伦。有网友曾说，作个中国人真好，做个地道的吃货中国人，那种感觉真的是好幸福。
在中国的各大菜系中，鲁菜以其特有的传统做法并加之与当地饮食文化的巧妙结合，名列八大菜系之首；当然，山东各地的特色小吃也是花样繁多、数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。
今天小编还是继续为大家介绍一道山东特色美食，那就是济南炸荷花。

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荷花高洁典雅，出淤泥而不染，素有"君子之花"的美誉，自古以来被无数文人墨客所赞赏。《本草纲日》称荷花能"镇心安神，养颜轻身"，并且还能养颜。
"四面荷花三面柳，一城山色半城湖"，这句诗就是说的济南的大明湖，大明湖自古遍生荷莲，并且湖畔是垂柳依依，荷光倒影，景色非常漂亮。下图为济南大明湖的“垂柳伴荷花” 。

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【山东小吃济南炸荷花，7、8月份正是吃荷花的好时候，想吃的赶紧学】炸荷花属于济南较为传统的名小吃，荷花气味芬芳，味甜而鲜香，可清暑降浊，养心安神。这道小吃的特点是炸制出来的荷花非常的酥脆，一般做好后加些糖，吃起来非常香甜，简单好做，很多女生都喜欢吃。荷花盛开的季节一般是7、8月份，如果有条件买到荷花，那就赶紧行动吧。
心动不如行动，下面小编就赶紧和大家说一下炸荷花的做法，学会了赶紧去做噢。
1，原料的准备，很简单，新鲜荷花，面粉，鸡蛋，喜欢吃甜的可以准备白糖。

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这里说一下荷花，首先必须要新鲜，吃荷花主要吃的就是荷花本身自带的香气，这也是不需要过多调料的原因，现在荷花正在盛开，一般的菜市场应该都能买到。

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2，将荷花最外层的花瓣去掉，一是口感不好，第二也是为了卫生。取中间部分荷花，然后用热水快速的焯一下，主要是为了去掉荷花中的涩味，水温不要太高，速度也尽量快点。

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3，将鸡蛋打开，和面粉混合在一起，加水搅拌均匀。这里要提醒一下，无论做什么菜，只要不偏离食材本身的属性，做法都可以因人而异。就比如这道炸荷花，一般的做法是除了面粉和鸡蛋外，其他什么都不加，出锅后撒点白糖就能吃。但是有的人就是偏爱咸辣口味，这时在面粉和蛋液混合的同时，可以再放入一点盐或者花椒面、辣椒面之类的，也是未尝不可。

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4，热锅冷油，烧至3-4成热，然后改小火，将荷花瓣裹上搅拌好的面糊，依次下入锅中，这里提醒一下，不要多，一次最多弄3、4瓣就行。

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5，将裹好面糊、蛋液的花瓣放入锅中进行炸制，重点是时间要短，速度要快，也就是几秒钟的时间就要捞出来，慢了会破坏荷花的整体口味和形状，不要怕炸不酥，过会告诉你。

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6，将准备好的荷花瓣全部炸好之后，稍微凉一下，然后将火改为中火，大概在6成热，然后重新炸制，喜欢做菜的朋友都知道这个炸食物的方法，对于比较娇嫩的食材，由于火候不好控制，必须要用这种复炸的办法，既能保证不糊、不变形，又能保证炸制的比较酥脆。
7，经过以上简单的几步，黄橙橙、酥脆脆的炸荷花就可出锅入盘了，看下图，主角闪亮登场。

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开吃，由于太过专注于荷花的容貌和香气，这位朋友竟一时间忘记拿筷子了，见下图。

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上面也提到了，炸荷花可以依照个人的口味来吃，看看下面这位小朋友，蘸着果酱吃的荷花应该是另外一种不一样的口味吧。

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上面就是今天为大家介绍的炸荷花的制作方法，其实很简单，喜欢的就快快行动吧。下面小编再为大家奉上一首赞美荷花的诗吧，美食配美诗，这才叫情调。《小池》（宋-杨万里）：泉眼无声惜细流，树荫照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。
以上就是小编今天为大家介绍的一道山东美食，济南炸荷花。喜欢的朋友可加收藏和关注，欢迎评论区留下你的声音。介绍山东美食，弘扬美食文化，关注各地风土人情，做一个快乐的山东人。