鸡爪：日常生活中经常吃的几道家常炒菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃豆腐|鸡蛋|韭菜

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红烧鸡爪
食材
鸡爪适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、草果适量、辣椒适量、老抽适量、酱油适量、糖适量、盐适量
做法
1、鸡爪对半切开。
2、锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净。
3、锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒然后放入鸡爪炒一炒。
4、然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色。注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可。
香辣鸡腿炖时蔬
食材
小鸡腿根适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、土豆适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、剁椒适量
做法
1、鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水。
2、土豆去皮切块浸泡水中，洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀。
3、葱姜蒜和花椒备用，鸡腿根焯水捞出待用。
4、锅中入油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香。
5、放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥提香，没有白酒可加料酒。
6、放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒。
7、加入开水没过鸡腿根，大火煮沸转小火慢炖半小时。
8、鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖。根据自己口味可加入少许盐调味， 4放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅。
番茄韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜、鸡蛋、番茄、盐、鸡粉
做法：1、番茄用开水烫一下去掉外皮，切成块，韭菜摘洗干净后切成段。
2、锅中烧油，将鸡蛋打散后倒入，炒至金黄凝固后盛出。
3、锅中再次烧油，放入番茄多炒一会，尽量将其炒化。
4、接着放入韭菜段炒至发软，再放入炒好的鸡蛋。放入适量的盐和鸡粉炒均匀后就可以出锅了。
豆腐虾仁西蓝花
材料：嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油
做法：
1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻；
2、虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味；
3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒；
【鸡爪：日常生活中经常吃的几道家常炒菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃】4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。