慢说养生|在众多水果中，我投火龙果一票，6月份这个时代

这个时代，长得好看的人就比较受欢迎，在水果界同样是如此，尤其对于颜值控来说，味道好是其次，长得好看才能首先吸引他们去尝试。那么对于好看又好吃的火龙果， 6月份就必须要榜上提名了。

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可能很多人会以为红心火龙果是国外引进的品种，但其实白心火龙果才是从国外引进的。因为产量高，所以市面上白心的火龙果居多，价格也比红心的便宜；而红心火龙果却是果农杂交出来的品种，并且产量少，所以之前市面上比较少见。

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其中黄皮火龙果比普通的火龙果营养价值高产量少品质高而珍贵。黄皮火龙果因外表皮像鳞片也称为麒麟果，更有不少地方认为黄皮火龙果营养价值特别高特别珍贵而稀有又称为燕窝果。黄皮火龙果的甜度比起红皮火龙果甚至''高出2至3倍'' 。

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很多人会拿红、白火龙果做对比，从口味上来说，红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果，含糖量是要高于白心火龙果的，所以它的热量也会高一点。

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（近年来，靠着''富含花青素''等宣传，红心火龙果的身价一下子越过了白心火龙果。然而真相是：火龙果的花青素只存在于果皮中。其果肉呈红色，是因为它富含''甜菜红素''！

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（火龙果花）
如何挑选火龙果？
1、看外观
一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果。外表皮蔫了，就代表不是那么新鲜了。
2、看颜色
挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。
当然，还有一个就是''万能掂重法'' ，同样大小的火龙果选择重量大的那个，因为这样的火龙果一般汁水都比较的足。
火龙果皮也能吃？
因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。

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【慢说养生|在众多水果中，我投火龙果一票，6月份】在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。（因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。）（文/小水牛）

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