三种类型葡萄酒酒单的研究 _类型

想象一下，你坐在一家餐馆里，旁边是你更重要的顾客，你有一份比大学教科书还要厚的酒单。您想订购更好的葡萄酒以给您的客户留下好印象，但酒单难以理解。几分钟后，服务员会问你是否做出了选择，于是你决定从酒单上点一种你更熟悉的酒。你不确定你选择的酒是否适合这顿饭；也许这超出了你老板的公关费用。当你端上酒的时候，你可能已经出一身冷汗了！这并非不可避免。了解组织酒单的三种方式是避免这些事情发生在您身上的第一步。

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酒单主要分为三种：根据葡萄品种准备的酒单；按地区准备的酒单和根据气味准备的酒单。请记住，有一些酒单混合了这些方法。我们来研究一下这三类酒单：
基于葡萄品种的酒单这种酒单是根据酿酒所用的主要葡萄品种来组织的。它可能会按国家或州进一步细分。美国人习惯于先考虑葡萄品种，然后再考虑产地。尽管有法规禁止葡萄酒在标签上列出葡萄品种，但许多欧洲国家现在正在努力提高对葡萄品种的认识。酒单中流行的葡萄品种，如霞多丽、长相思、黑比诺、赤霞珠等将列在上面；还有一份用于酿造红葡萄酒和白葡萄酒的其他葡萄品种清单。不太高的葡萄品种清单往往更有趣；在这个板块，你总能找到一些物美价廉的葡萄酒。按地区准备的酒单这种类型的酒单是按原产国组织的，通常有更具体的分支，例如地区或州。这是一份传统的酒单。如果你喜欢法国葡萄酒，这种类型的酒单很容易找到：跳转到法国酒单，看看上面有哪些产区或葡萄。在这种类型的酒单上，葡萄品种可能会列在葡萄酒旁边。大多数来自美国的葡萄酒通常会在标签上列出葡萄品种，所以这对他们来说不是问题；然而，欧洲葡萄酒业一直关注葡萄酒的原产地，并认为我们知道那里种植的葡萄。所以虽然勃艮第的主要葡萄品种是霞多丽和黑比诺，但它们不会出现在勃艮第优质葡萄酒的瓶子上。
【三种类型葡萄酒酒单的研究】根据气味变化准备的酒单。这个酒单是一种相对较新的类型，根据气味和酒体的变化来组织。典型的分类可能是干型、酒体轻盈的白葡萄酒。这个分支上的葡萄酒可以从中等到浓郁。这允许用餐者找到他们想要喝的酒，然后从具有相同风味和酒体的列表中选择一种。您最喜欢的葡萄酒或国家可能会列在许多不同的类别中。一旦你掌握了这种类型的酒单，它们就会很有趣。他们不