啤酒和花生的搭配一直是人们公认的绝配，但是用酒代替啤酒会是什么感觉呢？是给人一种亲近还是疏远的感觉？如何让酒与中餐相得益彰？
【葡萄酒搭配食物 中餐配红酒】

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其实很简单 。餐酒搭配的黄金法则是“一个地方的菜肴与同一风土滋养的葡萄酒搭配得更好” 。找一瓶来自法国勃艮第的黑比诺来搭配烤鸭，或许会有意想不到的惊喜 。看过美国电影《A Life With Wine》的人可能对它并不陌生，因为它对种植环境的要求极其苛刻，除法国外，其他国家很少有人种植它 。近年来，来自加州、新西兰等国家的黑比诺葡萄酒也相当不错 。
勃艮第有什么？胡须蜗牛和勃艮第红酒炖牛肉是当地特色菜 。那里的人也喜欢吃鸭子，他们做的菜和北京烤鸭一样美味 。Harmony 走在美酒搭配的前沿 。烤鸭的酥皮在口中融化，无筋无渣，肉质细嫩滑爽 。用荷叶饼“扫”鸭片等新鲜食材，裹上甜面酱，或蘸上大蒜和白糖 。柔软丝滑；带给味蕾的舒适感与黑比诺完全一样 。血液中流淌着葡萄酒的法国人喜欢形容黑比诺般的丝滑在娇嫩肌肤上的滋味 。

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