解冻肉先泡水就错了解冻肉不能用水泡 _小知识

解冻肉先泡水就错了，肉店老板教我一招，迅速解冻吃着跟鲜肉一样。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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相信每个朋友的家里冰箱里都放着几块冻肉，冻得梆梆硬和砖块似的，拿出来化冻，一整天都不咋解冻，而且就算解冻了，肉质发柴跟鲜肉不一样，今天呢，我专门请教了一位肉店老板，他交给我了这个简单的几招，按照他的方法试了试，果然迅速解冻，而且吃起来和鲜肉口感一样，接下来就把它的办法分享给大家。

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1、很多朋友解冻肉都有一个误区，把冻肉拿出来先放进冷水里，其实这样是错误的。正确的做法是这样，把冻肉拿出来放在盆里，先不要加水，先抓上一把盐均匀的给冻肉涂抹均匀，让盐分渗进肉里面，这样等会清水才能够渗进冻肉里面给肉解冻。

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2、然后就是加清水了，把冻肉与精盐涂抹均匀后，加入等量清水，没过冻肉，然把冻肉放进水盆底下，开着水管，用最小水流冲着冻肉，这样解冻的速度，比直接用清水泡要快上十倍还不止，而且这样处理的冻肉，里外均匀，不会出现外边解冻，里面还是邦邦硬的情况。

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3、还有就是用水冲冻肉的时候，咱们可以再往冻肉里面加上几片柠檬，没有的可以滴上几滴白醋，因为冻过的肉里面含有很多有很多碱成分，加上点柠檬或者白醋，给冻肉酸碱中和一下，这样冻肉吃起来才不发柴，和鲜肉的口感是一样的。

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总结【解冻肉先泡水就错了解冻肉不能用水泡】1、解冻肉，第一步先不要放水里面，把冻肉从冰箱拿出来，先均匀的涂抹上一层精盐，然后再让精盐渗进猪肉里面，这样等会清水，才能够融进肉里面，给肉解冻的速度才更快。
2、然后一定要把冻肉放在水管下面，开最小水流，冲着冻肉，这样冻肉解冻速度会加快，而且解冻的里外均匀，不会出现外面化冻，外面里面邦邦硬的情况。

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3、最后就是往冻肉里面再加上几片柠檬，或者滴几滴白醋，因为冻肉里面有很多碱成分，影响口感，让他们酸碱中和一下，吃起来就和鲜肉的口感一样。

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好啦，看完这篇文章，下次知道家里的冻肉怎么解冻了吗？文章干货很多，大家收藏好并转发出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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