文章图片



文章图片



文章图片


大家好 ， 我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 又和大家见面了 。 今天给大家分享的是几道好吃过瘾的“土豆”做法 ， 味道有香辣的 ， 酸甜的 ， 非常好吃 ， 是孩子和大人都非常喜欢的土豆做法 ， 尤其是夏天用它来喝喜酒下饭都非常不错 ， 大家要是喜欢土豆的可以做来吃 ， 食材和原料都特别的经济实惠 ， 做满满一大盘不过也就5-6元钱 。

土豆是生活中特别常见的食材 ， 小时候家里条件不好 ， 土豆又非常容易保存 ， 所以家里总是备着土豆 ， 赶上哪天没有其它好吃的菜 ， 土豆就是我的美味大餐 ， 每餐能有一盘土豆做的菜 ， 我就能配着吃一碗饭 。 那时妈妈也会想方设法地用土豆做各种美食 。 让我们多吃点好长个子 。 而我们最喜欢的就是今天分享的这几道“土豆”的做法 ， 那种香香的、辣辣的、酸甜味道 ， 总是让我吃的小肚肚圆滚滚的 ， 现在想起来都是满满的幸福 ， 今天就把它们分享给大家 。

【第一种做法】：香酥土豆片
【制作主料】：土豆2个、洋葱半个 ， 青红辣椒各一个、淀粉2勺
【制作材料】：姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵
——制作方法和步骤——
1.把土豆去皮洗净后 ， 再改刀切成和硬币厚的片 ， 放入清水中清洗几遍 ， 把土豆片的淀粉清洗干净后捞出来把水分沥干 。
2.把青红辣椒去除籽切成块、洋葱也切成块、把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中 ， 香菜洗净后切成小段备用 。
3.把沥干水分的土豆后放入大碗中 ， 放入两勺淀粉 ， 然后用手抓匀 ， 让土豆片都裹上淀粉 ， 主要是防止炸的时候溅油 ， 同时裹满面粉的土豆片更加酥脆 ， 也不会软 。
4.起锅放入300克左右的油 ， 然后烧至6成热 ， 把裹满面粉的土豆片倒入锅中 ， 开大火炸熟， 炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用 。
5.锅留底油 ， 开小火把葱姜蒜放里边小火炒香后 ， 把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生、炒出香味 。
【胡辣汤|教你几道用土豆做的菜，成菜味道特别，觉得比肉香，下饭下酒不错】6.炒出香味后把炸好的土豆片放入锅中 ， 同时加入辣椒面、花椒面、鸡精、孜然面 ， 小火翻炒均匀 ， 最后倒入香菜翻炒均匀后装盘成菜 。

【第二种做法】：香辣土豆丁
“香辣土豆丁”可以说是我们家最喜欢的一种做法 ， 外酥里软超好吃 ， 麻辣过瘾超下饭 ， 下面就介绍具体做法 。
【制作主料】： 新鲜土豆两个、甜椒1个、青尖椒2个
【制作调料】：香葱2根、大蒜2瓣、盐2克、辣椒粉3克、孜然面3克、花椒面2克、鸡精2克、熟白芝麻3克
——制作方法和步骤——
1.将土豆表皮削去清洗干净 ， 然后切成一厘米厚的薄片 ， 再切成手指粗细的长条 ， 最后切成正方形的小丁放碗中 ， 加入足量的清水 ， 浸泡10分钟左右 。
2.将甜椒切成土豆丁一样大小地块、把尖椒切成圈、 把香葱白和叶子分开切成末、大蒜剁成蒜末分别装盘备用 。
3.锅中放清水 ， 把泡好的土豆丁捞出来倒入锅中 ， 放一勺盐烧开煮1分钟左右 ， 捞出来放入准备好的凉水中泡凉 ， 捞出来沥干水分放入盆中 ， 放入2勺淀粉 ， 来回翻动让土豆丁都裹上淀粉 。
4.锅中放一勺油约50克烧热 ， 把土豆倒里边用中火慢慢煎炒表面有点发黄 ， 翻动起来有哗哗响的声音就可以了 ， 然后盛出来备用 。
5.重新起锅放油把葱蒜末倒里边 ， 小火炒出香味 ， 倒入尖椒圈和甜椒粒翻炒断生 ， 再把土豆丁倒里边 ， 放入盐、辣椒粉、孜然面、花椒面、鸡精翻炒均匀后在放入香葱末和熟芝麻关火翻炒均匀就OK啦！

【第三种做法】：香煎土豆片
今天做的这道“香煎土豆片” ， 吃起来酥香可口 ， 而且香辣味十足 ， 特别是当你没有食欲的时候 ， 吃着这道香辣土豆片 ， 能提高自己的胃口 ， 让人吃了还想吃 ， 下面就来看看我的做法吧！
【制作材料】：土豆2个、洋葱小半个、香芹1根、大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒5-6个、豆瓣酱1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克

来源：(小猫爱厨房)

【】网址：/a/bb/061939154622021.html

标题：胡辣汤|教你几道用土豆做的菜，成菜味道特别，觉得比肉香，下饭下酒不错