袁米带大家了解下大米的发展史大米的历史与发展 _小知识

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自古就有民以食为天的说法，无论是古代国家的稳定发展还是行军打仗都需要有粮食的保障，可见粮对于人类而言是非常重要的。
而在中国古老的神话传说中， 水稻是中国最为古老的农作物之一， 也是神农氏发现和驯化的五谷之首，历史悠久。

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远古时期的人们，日出而作日落而息，每天唯一的问题：今儿，哪只动物会“卒于天命” 。
然而，上天总会眷顾努力的人，在湿地湖泊周边，一位幸运儿发现了一粒粒类似野生谷粒的东西，便拿来试吃，惊人的发现味道香甜而且十分充饥，这个野生谷粒就是稻米。
也就是现代水稻“祖父” 。
那关于水稻的有没有历史考究呢？来！敲黑板，划“重点”！在发现野生谷粒能吃后，接下来就是大米发展的整个历史了。

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河姆渡文化时期
河姆渡是长江下游浙江余姚的一个小镇， 1973年开始，在这里发现了大面积的新石器文化遗存，叠压着四个文化层，考古工作者在最下层的年代为距今7000年前，发现了大量的栽培稻的稻谷遗存 。
这些稻谷不仅保存状况极佳 ，而且，伴随这些稻谷出土的还有种植水稻的农具 。这一考古发现，轰动了全世界。
种种迹象表明，村民在浅滩区域，已经开始尝试种植水稻了，野生水稻开始人工种植了，水稻开始成为充饥的食物。

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春秋战国时期
长江中下游的水稻培育已经初成规模，相对成熟的技术得到了推广，在靠近黄河流域的河流分支及湖泊周边的湿地，出现了黄河流域水稻种植。
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后来到了春秋时期，大米种植受地域、劳作农具、劳动力等因素影响，又伴随着贵族作为“投资人”的身份，水稻种类虽然多样化发展，但成为了只有“贵族”才能享用的美食。

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北魏唐宋时期
随着农耕技术的“迭代” ，加上“投资人”携“资” ，带“技术”入场农耕市场，农民开始通过使用肥料，增加水稻成熟速度，产量也是节节高。
《齐民要术》中明确指出稻田的选择， “选地近上流” ，翻译过来就是“河流湖泊湿地” 。

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随着产量的提高，稻米也正式成为了市场流通的商品， 成了老百姓餐桌上的“主食” 。
此时的水稻种植技术已经得到广泛应用，水稻种植成为了产业。成品水稻的“大宗物流”催生了运河漕运业的发展。
虽然朝代不断更迭，稻米的文化却不断传承并得到一个飞速发展，唐宋八大家纷纷以“米”为题，要么直抒胸臆，要么托物言志。
除了情怀，宋代还出现了专门记载水稻品种的《禾谱》

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近现代时期
水稻产业随时间的推移继续发展，品种上更加丰富，据清朝《授时通考》记载南北水稻品种达到3400多个。
伴随“稻米物流”产业发展，于是在《清明上河图》中出现了背粮的漕工。

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到了近代，伴随技术和产业的发展成熟，人们已经从重视粮食产量转向重视粮食安全层面上了，什么样的大米才能更有营养，怎么样才能兼具美味又能提高产量呢?
这时，一位老爷爷仰望天空,决定“出征” ，新型耐盐碱水稻研究正式在沿海滩涂，内陆盐碱地和咸水湖周边踏上“征途”！

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【袁米带大家了解下大米的发展史大米的历史与发展】

现代农业科技驱动之下， 一亩亩寸草不生的盐碱地改良为可耕种水稻的良田， 数字化种植为水稻保驾护航，从这里诞生的大米被称为：

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