泡菜
两天前我在街上买了一个玻璃罐 。这个玻璃罐跟了我快半个月了 。今天我有空,所以我准备用这个玻璃罐泡一些咸菜 。夏天,我喜欢自己煮一些泡菜 。每次吃饭都会做一小碟咸菜,真的很开胃 。让我带你去了解一下今天的泡菜 。
1.首先,准备一个大铁盆 。在铁盆中,要先用清水清洗干净,加入洗洁精,保证铁盆中不会有食用油 。然后,我们要准备适量的泡菜配料 。今天,我准备了一个胡萝卜,一个洋葱,一些芹菜,胡椒和生姜 。
2.对于准备好的食材,要全部清洗干净 。清洗的时候一定要清洗几次,保证食材里面的杂质彻底清洗干净 。否则会影响泡菜的口感 。要清洗洋葱,把洋葱切成片,用大蒜切成片 。
3.为了清洁配料,我们应该完全干燥表面的水 。食材晾干后,准备10块冰糖,放入玻璃罐中 。玻璃缸要提前用水清洗干净,里面的水要擦干 。如果玻璃缸里有杂质,会让泡菜开花,所以玻璃缸一定要清洗干净 。
4.准备一个小碗 。在小碗中,我们要加入适量的盐,大约30克盐 。然后我们在准备好的盐中加入半碗白醋,再加入一些八角、花椒、香叶浸泡15分钟 。将这些原料混合,就可以得到腌制泡菜的卤汁 。
【泡菜正宗如何做泡菜】
5.最后要把准备好的泡菜原料全部加入玻璃罐,把准备好的卤汁倒入其中 。然后,你需要准备适量的冷水倒入玻璃罐中,盖上所有的食材,让食材密封腌制几天 。
以上泡菜 到此为止 。泡菜的 有很多 。但我的 是最简单的,没有太多技巧 。所以,在 的时候,只要按照我的步骤去优优资源网,这样你也可以做出好吃的咸菜 。
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