难怪饭店的凉拌海带丝那么好吃饭店凉拌海带丝为啥好吃?大厨教你 _小知识

凉菜，不论是春夏还是秋冬，都是最受欢迎的小菜。不管是在饭店吃饭还是家里做饭，凉菜都是必不可少的开席菜，凉菜上完才会上热菜。什么凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌牛肉、凉拌海带丝……都能让人食欲大开！
每次去饭店时，我总喜欢点一盘凉拌海带丝来当配菜。说句实在话，饭店里大厨调的凉拌海带丝感觉总是那么有味道，就是那种越吃越想吃，越嚼越香的感觉！

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但是很多人自己拌的海带丝和饭店的海带丝味道不一样，饭店做的凉拌海带丝味道非常香，而你自己做的很多时候都是没滋没味！
下面我就教你一些凉拌海带丝的窍门和方法，简单易学！

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【凉拌海带丝】
食材：海带丝小米辣葱大蒜
做法步骤：
第一步，现在的海带丝有两种制作方法，一是自己买整张海带煮透然后切成细丝，这样比较干净！二是去菜市场买成品，回来自己凉拌一下就可以吃了！把海带丝洗干净切成段，小米辣切成小圈，葱切丁，大蒜切成米备用！

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第二步，锅内加入清水烧开，把海带丝放入锅中焯水一下，然后捞出沥干水分！

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第三步，把海带丝小米辣蒜米葱丁都放入碗中，加生抽陈醋香油盐味精味极鲜酱油少许白糖调味，搅拌均匀！

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【难怪饭店的凉拌海带丝那么好吃饭店凉拌海带丝为啥好吃?大厨教你】第四步，锅内加入底油烧热，下入几粒花椒炸出香味，然后把花椒捞出，把油浇在海带丝上面搅拌均匀即成！

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这样拌出来的海带丝，香辣可口，香味十足，吃起来绝对有滋有味！在调味的时候白糖少放一点就行，不要吃出甜味，白糖起的是提鲜的作用！
亲爱的读者，你平常都是怎样凉拌海带丝的？给我留言我们一起探讨！

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