人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法 。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
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现如今人们对饮食越来越重视,很多的冷门蔬菜开始端上了餐桌,这海中蔬菜,4元就能买一斤,钙是牛奶的10倍,孩子老人特适合吃 。当下正值秋天,大家可以适当的多吃一些,不管是拿它炖汤,还是直接炒着吃,它丰富的钙质和大量的纤维素,都是我们值得吃的理由 。
有人曾形象的说它:“昆布条条长又长,百全营养带中藏 。大脖奇病溜无影,顿顿欣尝美味汤” 。说的如此的直白,大家大概也能猜到是什么蔬菜了 。这个昆布说的通俗一点就是我们吃的海带 。处暑到了,这菜常被人忽视,含大量纤维,遇见来一斤,越吃人越瘦 。
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海带中营养成分比较高的有三种,第一种是纤维素,第二种是钙含量,其次就是铁的含量,在每100克的海带当中,它的钙含量高达1177毫克,铁含量为150毫克,我们熟知的早餐牛奶,每100克的钙含量却只有129毫克,这两个数值简单比较的话,海带的钙含量相当于牛奶的10倍,钙含量如此之高,孩子老人都特别适合吃 。
因为长得不是特别的出众,而且一般都是在“干货”区,或者和海产品一块卖,导致很少有人会选择购买 。有的人干脆选择性把它给忽视掉,实际上这个不起眼的蔬菜,却拥有着绝大部分蔬菜没有的营养价值,她大量的碘元素,更是能对头发的生长起到一定的作用 。
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刚才已经提到高,海带拥有大量的纤维素,这个物质是可以增强体内物质的代谢,另外还可以吸附游离的脂质,再加上海带的纤维属于碱性,在一定程度上还能起到瘦身排毒的作用 。喜欢吃海带的朋友,不要老是用它打汤了,试试这道海带炒金针,用它下饭,鲜香爽口,特别的解馋,接下来就看看它的做法吧 。
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【海带炒金针】食材准备:盐海带丝250克、金针菇1把、蒜瓣3个、猪瘦肉80克
辅料:花生油、盐、蚝油1勺、味极鲜1勺、鸡粉少许
制作过程:
1、金针菇买回来以后,直接清洗干净,尤其是它的底部,可以直接用剪刀把它剪去,再撕开冲洗干净,放入开水中烫一下捞出 。
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2、锅里放入花生油,热锅冷油,加入切好的猪瘦肉,再放入蒜瓣把它炒香,猪瘦肉炒至变色,这样可以增加它的鲜味 。
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3、把焯水后的海带丝放入到锅中先进行翻炒,炒至变软的时候,放入我们焯水以后的金针菇,继续翻炒 。
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4、炒的时候可以用筷子去搅拌一些,让它炒的时候均匀一些,放入盐加入蚝油1勺,再放入味极鲜1勺炒至入味 。
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5、炒好以后,放入鸡粉2克进行提鲜,炒至入味,关火出锅,一道营养美味的家常菜,海带炒金针就制作完成了 。
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食刻tip:
1、海带选择的时候,可以选择干海带回家自己浸泡,也可以选择那种盐海带,回来洗干净再浸泡,后者可以减少一定的烹饪时间 。
2、金针菇可以提高整道菜肴的鲜香度,而且吃起来的口感和海带截然不同,这样搭配能够让整个菜肴的风味提升数十倍 。
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【钙是牛奶的10倍 钙是牛奶10倍,锌是牛肉8倍】【本文由“小谈食刻”原创,图片均由本人拍摄 。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】
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