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大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。
By 卤蛋厨房
用料
- 八棱瓜 1个
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 1个
- 皮蛋 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 太太乐原味鲜 适量
- 食盐 适量
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1、一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。
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2、一根火腿肠切片。
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3、一个皮蛋切小块。
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4、三瓣大蒜切碎。
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5、两片生姜切碎。
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6、一个鸡蛋打散。
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7、锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
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8、锅中放少许油，爆香姜蒜沫。
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9、加入八棱瓜翻炒均匀。
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10、加入适量清水炖煮。
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11、水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
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12、加入一勺太太乐鲜鸡汁。
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13、加入适量太太乐原味鲜。
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14、加入适量食盐调味即可。
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15、美味完成。
小贴士火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 姜蒜沫|#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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