【水果|天热了，这菜碰见抓紧吃，应季而食又营养，帮助家人顺利度夏|小龙虾|椰子】_

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水果|天热了，这菜碰见抓紧吃，应季而食又营养，帮助家人顺利度夏

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到了盛夏时节，夏季给人的感觉就是一个字“热” ，不管是南方人，还是北方人，都受不了夏季35度的高温炙烤，一出门就像蒸桑拿，全身都会出汗，从而让身体缺乏营养，导致全身没有力气。生活中夏季就该吃应季蔬菜，茄子和番茄靠边站，最该吃的蔬菜是蒜苔，蒜苔有多种吃法，荤素都有，搭配腊肠吃起来特别香。今天为网友分享这盘蒜苔胡萝卜丝炒腊肠的烹饪顺序吧。天热了，这菜碰见抓紧吃，应季而食又营养，帮助家人顺利度夏。

【蒜苔胡萝卜丝炒腊肠的食谱分析】食材选购：挑选根茎翠绿的新鲜蒜苔（很多地方叫它蒜毫，蒜苔闻起来特别香，但是一定要选择外皮光明，闻起来有浓郁的蒜香味道），准备一根腊肠，胡萝卜半个儿，生抽一勺半，少量清水，几个大蒜头，鸡精和味精少许，其他。

烹饪小技巧：一定要选择新鲜蒜苔，掌握炒腊肠和胡萝卜丝的先后顺序，难度不高。
第一步：准备所需的食材备用，将腊肠清洗洗净，腊肠切成片，几个大蒜坨切成小段。
第二步：买回来的蒜苔掐掉两头，切除根部一小段（这些部位不是很新鲜），将大蒜切成长度一样的段。第三步：锅底煮几碗清水，加上食盐搅合几下，蒜苔下锅烫一烫，蒜苔焯水后用冷水冲洗，控干蒜苔的水分。

第四步：半个胡萝卜全部洗净，胡萝卜改刀切成细丝，起锅煮一锅热水，腊肠上锅蒸一蒸，蒸熟后备用。
第五步：锅底多加上食用油，加上一些蒜末炒出香味，加上腊肠片炒出香味，加上胡萝卜丝快速煸炒。
第六步：等待腊肠炒至香味来，加上焯水处理的蒜苔，加上生抽少许，蚝油若干，将腊肠和蒜苔翻炒均匀。
第七步：加上少许清水，小火焖一焖，让汁水煮干，快速将其煸炒几下，撒上一些食盐，鸡精和味精少许，快速将其翻炒一会儿。
第八步：盛出即可享用，这道蒜苔爽口，香味十足，营养解馋的蒜苔胡萝卜丝炒腊肠做好了。
蒜苔是新鲜大蒜成熟后抽出的老茎，现在也正是蒜苔食用的时令鸡精，蒜苔既可以腌制，各种家常菜肴加一些，能够增强菜色的香味，蒜苔含有辣素和大葱素，能够起到杀菌解毒，清理内热的目的，维生素含量C也超高，能够降低血脂，预防老年病和心血管疾病，搭配腊肠吃起来更香，比搭配猪肉还下饭，有条件的家庭可以试一试。 【水果|天热了，这菜碰见抓紧吃，应季而食又营养，帮助家人顺利度夏】
蒜苔别只会搭配鸡蛋和肉丝，搭配腊肠吃起来更香，几碗米饭不够吃，你们学会这道蒜苔胡萝卜丝炒腊肠的做法？（所有图片来自网络）