#打卡美好生活#今天和大家分享500道家常菜中176-180道 。
胡萝卜是我们常见的食材,其中含有丰富的维生素C,B 。营养非常丰富 。胡萝卜还可以作为婴儿辅食,当然需要做成泥或者糊 。
====胡萝卜炒木耳====
【准备食材】:胡萝卜300克,黑木耳100克,山药,葱,姜,糖,生抽,色拉油 。
【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,切成宽的胡萝卜条,长4厘米,宽0.5厘米 。木耳用开水泡发,去根洗净撕成小块 。山药洗净去皮,再清洗干净,切成和胡萝卜一样粗细的长条 。
2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜,木耳煮3分钟,在放入山药煮2分钟 。把所有食材捞出,沥干水份备用 。
3.锅中倒入少量色拉油,放入葱花,姜片,炒香,倒入生抽炝锅,再放盐,糖调味炒匀出锅即可 。
【小提示】:胡萝卜和木耳比较耐煮,所以焯水的时候先放,山药不要煮太长时间,时间长了炒的时候容易断 。
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====胡萝卜炒腐竹====
【准备食材】:胡萝卜300克,腐竹150克,西兰花50克,葱,生抽,糖,盐,色拉油 。
【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,先切成两半,再切成薄片,腐竹用开水泡发,切成菱形块,西兰花切成小块用盐水浸泡5分钟,再清洗干净 。
2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜焯水4分钟,腐竹和西兰花焯水1分钟,所有食材放一起沥干水份备用 。
2.锅中倒入少量色拉油,放入葱花炒香,再放生抽炝锅,倒入所有食材炒匀,加盐,糖调味炒匀出锅即可 。
【胡萝卜怎么做好吃 胡萝卜怎么做好吃又简单】【小提示】:腐竹和西兰花都不是耐煮食材,不能焯水太长时间,否则炒的时候容易软烂 。
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====胡萝卜炒花生米====
【准备食材】:胡萝卜300克,花生米100克,黄瓜,白芝麻,盐,色拉油 。
【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,切成小方丁,宽度1厘米左右,黄瓜洗净去皮,切成和胡萝卜同样大小的方丁 。黄瓜丁单独放 。
2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜丁焯水,水开后煮4分钟,捞出沥干水份备用 。锅中倒入色拉油,油温升至4-5成热,放入花生米炸至花生米成熟捞出控油 。
3.锅中留少许底油,放入葱花炒香,放入胡萝卜,黄瓜,花生米炒匀,最后放入盐调味炒匀出锅,撒上适量的白芝麻即可 。
【小提示】:黄瓜没有焯水,所以不能长时间炒,加热时间过长会出水,影响花生米的口感 。
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====素炒双色萝卜====
【准备食材】:胡萝卜300克,白萝卜300克,虾皮,葱,姜,盐,色拉油 。
【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,白萝卜洗净去皮,用擦丝器把胡萝卜和白萝卜都擦成细丝 。姜洗净切成细丝 。
2.锅中放入清水烧开,放入胡萝卜和白萝卜丝焯水2分钟 。捞出放在冷水中过凉,捞出沥干水份备用 。
3.锅中倒入色拉油,放入虾皮,葱花,姜丝炒香 。放入萝卜丝炒匀,加盐调味炒匀出锅即可 。
【小提示】:白萝卜丝没有胡萝卜丝耐煮,不要煮太长时间,焯水后马上放在冷水中,能够保持萝卜丝的脆爽 。
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====胡萝卜炒莴笋====
【准备食材】:胡萝卜200克,青笋100克,银耳100克,葱,盐,色拉油 。
【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮切成菱形块,青笋去皮洗净同样切成菱形块,银耳用开水泡发,撕成小块洗净 。
2.锅中倒入清水烧开,放入所有食材焯水,煮1分钟,捞出沥干水份备用 。
3.锅中倒入少量色拉油,放入葱花炒香,倒入所有食材炒匀,最后加盐调味炒匀出锅即可 。
【小提示】:莴笋不要煮的时间太长,否则炒的时候容易烂 。
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