响油鳝糊|洋葱炒鳝丝一端上来，锅里的米饭都变成了摆设

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端午节，吃五黄，每次都是响油鳝糊，今天换个做法。
By 厉小厨
用料

鳝丝 600克
洋葱 1个
色拉油适量
盐少许
生抽 2勺
砂糖 1小勺
香油少许
姜汁 1勺
料酒 2勺
葱花少许
姜片 3片
蒜瓣 2个
白胡椒粉少许

做法步骤

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1、黄鳝洗净，切段。

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2、辅料准备。因为有洋葱，其他不用多。

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3、先起油锅，煸炒洋葱。

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4、盛起，备用。

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5、再起油锅，下辅料煸炒。

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6、倒入鳝段，滑炒。

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7、倒入黄酒。

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8、加入生抽，老抽，少许盐，白糖，翻炒。

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9、加入洋葱，继续翻炒。

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10、起锅，撒上白胡椒粉。
小贴士洋葱先煸炒，再起油锅下鳝段。最后盛盘后撒白胡椒粉，吃时拌匀。
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