炒包菜时，有人焯水有人直接炒包菜怎么炒 _直接

白菜，又称白菜、甘蓝，与“万菜之王”白菜并驾齐驱。其中维生素C含量远高于白菜，还有美容、促进骨骼发育等多种营养元素。家里有老人小孩的人一定要隔一段时间吃一次，营养还是健康的。但是，我们在家里炒白菜的时候，经常会遇到这样的问题。卷心菜要么不够脆，要么水分太多。明明要用手撕白菜，结果弄成一盘白菜汤，影响食欲。
白菜，又称白菜、甘蓝，与“万菜之王”白菜并驾齐驱。其中维生素C含量远高于白菜，还有美容、促进骨骼发育等多种营养元素。家里有老人小孩的人一定要隔一段时间吃一次，营养还是健康的。

但是，我们在家里炒白菜的时候，经常会遇到这样的问题。卷心菜要么不够脆，要么水分太多。明明要用手撕白菜，结果弄成一盘白菜汤，影响食欲。怎样才能做出一道又脆又好吃又不会出悠悠Resources.com汤的手撕白菜呢？今天，我给你解释一下正确的。白菜鲜香脆嫩不含水不变色。

[手撕白菜]
1.首先我们准备半棵白菜，去掉根部，然后把白菜撕成均匀的小块，去掉里面的硬棒。为什么一定要用手撕白菜？因为边缘不规则而且方便品尝。处理后放入清水中洗净。排水以备后用。这一步，水一定要沥干，不仅是为了炒菜，更重要的是沥干水后方便炒菜，便于水汽快速蒸发，做汤难。味道很脆。

2.大蒜切成薄片，小米椒从中间掰断，放在同一个盆里。准备一小块比较肥的猪肉，切丝备用，或者直接用猪油炒。

3.食材准备好后，我们开始炒菜，锅里烧油，充分滑锅，倒出热油，加入清凉油，可以防止炒菜时粘锅。油热时，倒入剁碎的猪肉，充分翻炒其中的肥油，将猪肉翻炒至微焦。

4.然后倒入蒜片和小米椒，和悠悠资源网一起炒出蒜味。
【炒包菜时，有人焯水有人直接炒包菜怎么炒】
5.加入干白菜，转大火翻炒30秒，使水分快速蒸发，这样炒出来的白菜更脆。菜碎略软后，加入5g酱油刷新优优资源网，快速翻面。加入盐2g，鸡精1g，胡椒粉1g，白糖少许提鲜。白糖的量不要有甜味。

炒包菜时，有人焯水有人直接炒 包菜怎么炒

炒包菜时，有人焯水有人直接炒包菜怎么炒