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秋天到了又到了吃螃蟹的季节,螃蟹是一种营养价值很高且丰富的海产品,螃蟹味道鲜美口感鲜香很受人们喜爱,今天和大家分享的是一个螃蟹清蒸以及蘸料的做法,喜欢的朋友可以试一下哦,不喜欢蘸料也可以直接蒸熟食用 。
食材:
螃蟹
大蒜
小葱
青红小米椒
花椒
生抽
陈醋
蚝油
香油
白糖
盐
做法步骤:
1、蒸螃蟹
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首先买来的螃蟹用刷子刷洗干净,想要蒸出来美观一点就把螃蟹绑起来 。洗好的螃蟹放入蒸锅中大火蒸一下,锅上汽后蒸20-25分钟,具体的时间根据螃蟹的个头大小来定,大一点就多蒸一会儿,小的就少蒸一会儿 。
2、调蘸料
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蒸螃蟹的同时我们来准备点蘸料,不喜欢吃蘸料的这一步可以省去 。准备大蒜切成末、小葱切葱花、青红小米椒切辣椒圈备用 。
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起锅放油,油热放入蒜末、加入几粒花椒小火翻炒,炒至蒜末金黄盛入碗中,加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、少许香油、一勺白糖、一小勺盐,再把小米椒、小葱也放进去,搅拌均匀美味的蘸料就调好了,蒸好的螃蟹取出来,搭配蘸料就可以开动啦 。
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鲜香又美味的清蒸螃蟹就做好了 。
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小贴士:
1、清蒸螃蟹其实没有什么技巧,我比较喜欢搭配蘸料来吃,因此蘸料味道也很关键 。
【好吃到停不下来 形容好吃到停不下来】2、想要蒸出来的螃蟹美观一点就用绳子把它绑起来再蒸 。
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