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By 毛团球球
用料
- 中等长条茄子 2根
- 大蒜头 6瓣
- 料酒 适量
- 味极鲜 半勺
- 盐、白糖 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 少量
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1、茄子洗净切块，加入少量淀粉抓匀
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2、冷锅热油，茄子吃油，可多放一些。放入茄块，将茄子炸软。
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3、蒜片、一勺生抽、一勺蚝油，一勺白砂糖、少量盐，半勺味极鲜，半碗水，调成碗汁。
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【 茄子|最详细的快手菜红烧茄子的做法，再学不会我也没办法了】4、倒入碗汁后，焖烧5-7分钟，待茄子软烂。
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5、盛出撒葱花点缀
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