芝士蛋糕：韩国一款人气芝士蛋糕，太柔软了，配方给你，比买的好吃太多牛奶

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【芝士蛋糕：韩国一款人气芝士蛋糕，太柔软了，配方给你，比买的好吃太多】

韩国有一款很人气的芝士蛋糕，是用切达芝士做的。这种芝士在国内的大型超市也可以买到。一般都是一片一片包装。用来做蛋糕非常合适。
材料：
3片切达干酪（每片19g~21g）
3个鸡蛋（每个60~64克带壳）
50克低筋面粉
50克糖
50克无盐黄油。
140克牛奶
8克柠檬汁
往奶锅中加入牛奶和切达芝士，开中小火加热，把芝士融化掉，和牛奶混合均匀。
调至小火加热，加入黄油块，一边加热一边搅拌。拌均匀之后关火放一边备用。
把鸡蛋黄和鸡蛋清分离开，鸡蛋清放在无水无油的盆中。鸡蛋黄打散备用。
把温热的芝士，牛奶，黄油混合液倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌均匀，放在一边备用。
蛋清分三次加入所有白砂糖，用中速打发。
打发好的蛋白霜就算倒扣打蛋盆也不会滴落下来。
蛋黄糊稍微冷却之后，可以加入柠檬汁搅拌均匀，再把低筋面粉过筛下去，搅拌均匀。
把打发好的蛋白霜分多次加入蛋黄糊中，用翻拌或者是切拌的方式拌均匀。
切忌画圈搅拌，到时候蛋糕蓬不起来。
倒入一个6寸的模具中，再放入烤盘。
注入热开水到烤盘一半的高度。
把烤箱预热到120度，先烘烤20分钟。
烘烤完成之后关火焖10分钟，再取出来。
非常的柔软香醇，不会破皮，入口即化。
大家一定要在家试试看啊。
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