『虫草花』天气再热,我家饭菜也绝不凑合,3菜1汤端上桌,网友:家人真幸福
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本期导语:天气再热 , 我家饭菜也绝不凑合 , 3菜1汤端上桌 , 网友:家人真幸福啊!
今天是周末 , 大家 , 都在干什么呢?有没有外出游玩的计划呢?精灵一家子呀 , 因为天气太热 , 实在是不想出门折腾 , 就老老实实宅家里啦;另外 , 台风”鹦鹉“周日或登陆广东 , 早起的时候 , 已经感受到了风速加快 , 收拾收拾家里 , 再去趟超市 , 买一些菜回家备着 。
按照惯例 , 爸爸陪孩子写作业 , 妈妈负责后勤 , 做饭菜喂饱全家人 , 哈哈 。 我家的周末午餐:腐竹焖鱼 , 芹菜拌牛肉 , 虫草花瘦肉汤 , 酸辣包菜丝 , 个个鲜美又好吃 , 对咱老百姓来说 , 也算是丰盛的大餐啦 。 这一段时间 , 精灵听到的最多的消息 , 就是哪里哪里关门 , 哪里哪里倒闭了 , 老板跑路了;对于我们来说 , 目前还有一份算稳定的工作 , 有收入 , 能吃上自已想吃的 , 能买上自已想买的 , 已经是很幸福的事情了;所以 , 我说的大餐 , 只能是针对大部分打工一族来说哈 , 土豪一族 , 请绕行吧 。 3菜1汤 , 仔细算一算 , 成本不贵的 , 草鱼8块一斤 , 买了一条花了22 , 只烧了一半 , 牛肉是之前囤的卤货 , 100克9.9元 , 我一下子买了10袋 , 虫草花10元一袋 , 用了一半;瘦肉贵一些 , 花了16元;芹菜1.5元 , 包菜1.5元 , 腐竹2元 , 再加上一些调味料 , 成本估计不会超出50元的;这么一看 , 鱼比肉更加划算 , 看来以后 , 还是要多买鱼吃 , 成本低又好吃 , 还能变聪明 , 嘻嘻……
腐竹焖鱼
鱼和豆制品搭配一起 , 味道会鲜上加鲜 , 好吃还不腻口 。 这样子的做法 , 我家常吃 , 大小朋友都非常喜欢 。
做法:草鱼 , 洗净剁小块 , 加胡椒粉 , 料酒 , 姜丝 , 抓匀腌一腌;腐竹剪小段 , 用30度左右的温水泡发 , 然后沥干水分;配菜的姜 , 蒜 , 小米椒 , 葱全部切好;炒锅中倒油 , 下腌好的鱼块 , 用中小火慢慢煎至两面都焦黄 , 淋料酒除腥后下姜蒜小米椒 , 然后加没过食材的水 , 生抽 , 烧开后煮5分钟左右 , 下腐竹再接着焖5分钟 , 加盐调味后大火收一下汁 , 出锅前撒葱段 , 美味即成 。 留一些汤汁 , 用来拌米饭 , 也很香的 。
芹菜拌牛肉
牛肉 , 营养高 , 味道鲜 , 长劲不长肉 , 我家也是常吃的;前一阵子 , 遇上商家搞活动 , 一下子买了10袋 , 开袋即食 , 搭配着炒菜 , 凉拌 , 当面卤子 , 都很不错的 。 天气热嘛 , 取一袋跟芹菜一块拌 , 开胃好吃 , 下酒下饭呢 。
做法:香芹 , 择洗干净后切寸段 , 下锅焯熟后捞起 , 过一下凉水后沥干水分;卤牛肉切块 , 小米椒 , 大蒜 , 切成末放碗中 , 加入生抽 , 蚝油 , 香醋 , 糖 , 盐 , 油辣子 , 搅匀兑成酱汁;放凉的芹菜上面搁牛肉 , 加入酱汁拌匀 , 即可开吃啦 。
酸辣包菜丝
这季节的蔬菜有很多 , 这包菜 , 就是我喜欢吃的一种;脆嫩的口感 , 清炒 , 辣炒 , 配肉炒 , 都好好吃 。
做法:半颗包菜 , 切丝后洗净沥水 , 大蒜两瓣切成末;炒锅中倒油 , 下蒜末炝锅 , 下包菜丝 , 快速翻炒断生加盐调味 , 临出锅前淋一小勺白醋 , 小半勺辣椒粉 , 混炒均匀即可 。
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