端午临近,粽子的销售进入了高峰期,各式不同口味粽子被商家摆上了货架。红星新闻采访人员注意到,除了猪肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等传统口味的粽子以外,不少新口味粽子也成为了消费者的新选择。
6月12日上午,红星新闻采访人员来到一家盒马鲜生超市,在粽子区域,红豆、蜜枣、蛋黄、鲜肉等口味粽子一应俱全,这些粽子价格从几元一只到几十元、几百元一盒不等。除了这些传统口味的粽子以外,还有螺蛳粉粽子和折耳根粽子这类口味奇特的粽子在售卖。
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▲折耳根粽子
采访人员注意到,其余单个售卖的粽子仅是用粽叶包裹,而螺蛳粉粽子在粽叶之外,还有一层塑料密封袋包装。包装上写着“锁臭包”,且还有食用注意:“味道浓郁,拆封前请注意”。店内工作人员告诉采访人员,螺蛳粉粽子是将酸笋、酸豆角、腐竹等螺蛳粉馅料包进粽子里,同时还有螺蛳粉浓汤作为调味,还原螺蛳粉的味道。
折耳根粽子同样也是争议性颇大的新口味,引起不少人的关注。工作人员告诉采访人员,这是专为四川人打造的粽子口味。“用四川人常吃的泡椒与折耳根融合,用辣味掩盖腥味,凸显折耳根的独特香味。”
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▲螺蛳粉粽子
对于这两款粽子的销量,工作人员笑着告诉采访人员,折耳根粽子很好卖,今天只剩20多个,正在补货。“螺蛳粉粽子没有折耳根粽子好卖,可能是味道比较重,受众还是有限。”
【螺蛳粉粽、折耳根粽、榴莲粽……今年这些新奇口味的粽子,你想试试吗?】五芳斋今年也推出一款粽子礼盒,包含了香辣螺蛳粉味、榴莲和臭豆腐等口味,礼盒表面还写着“保持距离”“真香预警”等字样。在商品介绍页面,螺蛳粉味粽的介绍为“臭味直击灵魂”;臭豆腐粽的介绍为“远臭近香,别有一番臭味”;榴莲粽的介绍为“臭不可挡,香甜回甘的味蕾体验”。
页面显示,该礼盒月销超600份。在商品评论区,消费者也纷纷对“臭味”作出评价:“臭豆腐的味道真的浓郁”“榴莲和螺蛳粉口味的气味真上头”“臭豆腐粽建议在办公室里品尝,效果拔群”……
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▲榴莲粽子
还有商家推出了植物肉粽子。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料,通过特殊工艺,使其具备动物肉制品的质地和口感,在风味和口感上接近真肉。采访人员注意到,相比于传统肉粽,植物肉粽子的销量并不高。
此外,还有小龙虾粽、巧克力脏脏粽、冰淇淋粽等口味的粽子。采访人员在一家元祖食品门店看到,元祖推出了冰淇淋粽子,糯米皮包裹不同水果口味的冰淇淋,带来不一样的粽子体验。该门店工作人员告诉采访人员,所有口味的粽子都很好卖。“门店的粽子已经售罄,现在买不到了。”
万物皆可粽?端午节快来了,今年你吃过什么让你印象深刻的特殊口味粽子?
红星新闻采访人员 彭惊 摄影报道
编辑 柴畅
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