隔壁张阿姨|这家企业如何保持领先地位？，深耕素食行业20年( 六 ) “贴近消费者

当今社会结构更加复杂致密，你中有我，我中有你，相互依存又相互制衡，变得高度脆弱、不确定，最终形成了不可逆的系统性生存危机。社会系统任何节点的崩溃，往往就会导致社会全系统的崩塌。
因此，今天的社会看上去进步了，文明了，生产效率更高了，但以肉食为主之后，食物资源反而更显匮乏。个体间、组织间、国家间竞争更加激烈，导致生存资源的不足与盈余极端化更加凸显，社会更加动荡，冲突更加频繁。
只有全人类共同倡导“以素为主，荤素搭配” ，才能大大缓解这种生存资源供给与需求严重不匹配的矛盾，因为素食的生产效率是肉食的10倍， 5千克的谷物饲料才能生产出0.5千克的肉。
最后，人类生存环境与自然环境是否适配。人是自然环境选择的结果，自然环境短时间内的大变动，对进化速度极慢的人类来说，是毁灭性的灾难。
英国智库查塔姆研究所在2015年研究报告《气候变化，饮食变化：降低肉食消费的途径》中指出，畜牧业排放已经占到全球温室气体排放量的15% ，与全球交通运输业尾气排放相当。
“降低肉类消费是健康和环境的双赢。 ”报告作者劳拉·韦尔斯利表示， “各国政府正在寻找快速且低成本缩小巴黎减排量差距的策略，饮食结构调整应该是方案重点。 ”
据联合国政府间气候变化专门委员会专家预测，按照目前趋势发展， 2100年，地球平均温度将上升1.8?4摄氏度，造成南北极冰层融化，海平面上升19?58厘米。
届时，地球上部分陆地被淹没，大型火山喷发，几亿年的冻土融化，史前的各种病毒暴发。上述任何一种现象的发生都足以使人类灭绝，只有全人类共同倡导“以素为主，荤素搭配” ，大量减少畜牧业发展，方能延缓或阻止大气温度上升过快。
因此， “以素为主，荤素搭配”的生活理念，是决定人类这个物种生死存亡的大事。
原文《素天下：做素食行业的灯塔》
刊登在《商业评论》2020年5/6月号
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