#粽子#煮粽子可别只加清水！多放这2样东西，粽子更软糯，味道更香甜粽子

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差不多再过半个月就要迎来咱中华儿女的传统节日——端午节，说到端午节，阳仔有个问题想要请教一下，你们是自家包粽子吃还是买外面的吃呢？相信一般家里人口比较多的，应该就是自己包粽子的吧，像阳仔家就是，每年都是自家包粽子吃，包的比较多的话，偶尔还会那一些给街坊邻居享用，他们品尝完都竖起大拇指夸我能干呢，而且都说我们家包得粽子贼香甜贼软糯了。
当然，粽子好吃不仅是馅料要调好，其煮制的过程也是非常重要的，有很多人在煮粽子时都是直接加清水煮的，其实要想煮出软糯香甜的粽子，光加清水煮是远远不够的，以前外婆叮嘱过我，在煮粽子的时候，要往水里多加2样东西，这样才能保证粽子不会散架，且味道会升级好几倍，接下来阳仔将正确的煮粽子方式分享给大家。
【煮粽子】
食材：包好的生粽子、食盐、食用碱、清水
第一步：架起一口铁锅，往里加入适量的清水，然后将粽子丢进去，再加入适量的食盐和食用碱，加上盖子，大火烧开。
第二步：等锅里的水沸腾上汽后，再调中火煮制15分钟，时间到了便关火，这时先别急着掀盖，等到焖至10分钟后再揭盖起锅，即可享用。
【阳仔小贴士】
（1）煮粽子时，别忘了往水里加碱和盐，可别小看这两样东西，它们能使得粽叶中的那股清香味道完全融进糯米中去，其中的盐能激出糯米的甜味，而碱能避免糯米中的一些营养成分的流失，此外还能使其变得更加香软，不过大家在放这两样东西时，一定要注意适量才行，别放太多，否则里边的糯米容易发黄。
（2）煮粽子时一定冷水下锅才行，因为热水下锅的话，会使粽叶的香味快速流失，到时候粽子就不香了。
【#粽子#煮粽子可别只加清水！多放这2样东西，粽子更软糯，味道更香甜】