香辣烤肉酱|#助力高考营养餐#甜椒牛肉食用油|高考|牛肉

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还有三天就高考了，还记得当年我高考的时候，因为跟妹妹是在一个学校考试。浩浩荡荡的来了一大家子人陪考。进考场的时候他们就在门口等，下考的时候就做好饭送过来，但天气热实在是胃口不好。想必很多家长也在换着花样的给孩子做好吃的，大家可以试试这款甜椒牛肉，口感清新一点不油腻。加之甜椒富含丰富的维生素C，能缓解压力有助于睡眠，是很适合在高考前食用的食材。
By 旅途日食记
用料

牛里脊肉 300克
甜椒(红黄) 一个
洋葱 30克
姜 4片
料酒 3勺
香辣酱(黑胡椒酱) 4勺
食用油 3勺

做法步骤

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1、牛肉用清水泡15分钟祛除血沫。

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2、切成长条。

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3、牛肉放入密封袋，依次倒入香辣烤肉酱(或是黑胡椒酱)、洋葱、料酒，姜片，食用油拌匀。

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4、密封好放入冰箱腌制(1小时)

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5、甜椒洗净切块，能吃辣的可以在放一点米椒。不能吃辣的可以不放。

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6、锅内到入少量油，放入牛肉全程小火炒熟。不需要放其他调料，捞出装盘待用。

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7、就刚刚炒过牛肉的锅，放入甜椒块，加盐大火翻炒30秒。

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8、倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。
小贴士1.甜椒不需要炒的太熟，保留一点原有口感更好，很清甜的味道。2.腌制牛肉时放入食用油能很好的锁住牛肉原有的水分，在炒的时候也不会沾锅。全程小火煎牛肉是为了让牛肉的口感保持嫩滑。
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